Oseng pedas kulit buah cempedak (kulit tiwadak)

Name: Oseng pedas kulit buah cempedak (kulit tiwadak)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah cempedak (diambil kulitnya); 1/2 sendok teh penyedap rasa; 1 sendok teh garam; secukupnya Minyak untuk menggoreng kulit cempedak; 1 genggam lombok merah kecil; 2 biji Lombok keriting; 1 buah tomat; 2 biji bawang merah; 1 potong terasi kecil; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Minyak utk menumis; 3 sendok makan Kecap manis

Yulita Ummu Khalilah @yulita257

Sangatta, Kutai Timur

Karena lagi musim panen buah cempedak, jadi memang sudah tradisi keluarga untuk mengolah kulitnya, disuguhkan sebagai lauk makan. Kalau sudah makan ini bisa bener-bener menambah kuota nasi hehehe. Saya pribadi kurang suka buahnya tapi lebih senang menyantap olahan kulitnya. Iseng-iseng masukkan resep ini di cookpad. Barangkali ada bunda yang juga penasaran mencoba masakan ini.

Lebih banyak

Oseng pedas kulit buah cempedak (kulit tiwadak)

Yulita Ummu Khalilah @yulita257

Sangatta, Kutai Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1 buahcempedak (diambil kulitnya)
1/2 sendok tehpenyedap rasa
1 sendok tehgaram
secukupnyaMinyak untuk menggoreng kulit cempedak
Bahan sambel terasi:
1 genggamlombok merah kecil
2 bijiLombok keriting
1 buahtomat
2 bijibawang merah
1 potongterasi kecil
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak utk menumis
3 sendok makanKecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kulit cempedak. Cuci bersih. Potong kecil- kecil.
2

Beri garam, penyedap. Aduk rata. Sisihkan
3

Siapkan minyak secukupnya untuk menggoreng kulit cempedak. Goreng cukup sebentar saja tidak sampai kering. Angkat tiriskan
4

Siapkan bahan sambel. Haluskan semua bahannya. Tumis hingga harum dan masak.
5

Siapkan wajan. Masukkan kulit cempedak. Tambahkan sambel yg sudah jadi. Tambahkan air secukupnya. Aduk hingga rata. Tambahkan kecap manis. Cicipi masakan apakah sudah pas rasanya. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan terlihat sudah cukup set.