Potong sayur genjer sesuai selera, kalau saya hanya ambil bagian batangnya saja. Rebus air, sebelum air mendidih matikan kompor. Masukan genjer kedalam panci yg berisi air hangat. Sekitar 3 menit tiriskan dan kemudian cuci bersih sayur genjer sambil diremas-remas.

Haluskan bapu, bame, cabe rawit, cabe burung dan garam kasar.

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian setelah wangi masukan tauco, gula pasir dan saos tiram. Koreksi rasa. Tambahkan sedikit air, tunggu hingga bumbu matang kemudian masukan genjer. Aduk rata bumbu dan angkat setelah 3 menit. (Sayur genjer masih kres, hijau dan tidak lembek).