Campur bahan biang menjadi satu, diamkan selama 7 menit sampai berbuih dan mengembang, jika tidak mengembang maka ganti ragi dg yang baru. Kukus kentang lalu haluskan

Tuang semua bahan dan biang ke dalam bowl kecuali mentega dan garam, campur merata menggunakansendok kayu, setelah rata masukkan mentega dan garam, aduk sampai benar2 rata, jadikan satu adonan di tengah lalu biarkan mengembang 2x lipat, tutup dg wrap atau kain lembab.

Setelah mengembang kempiskan adonan, taburi sedikit tepung dan uleni sebentar, adonan sangat lengket maka selalu taburi tangan dan meja kerja dg tepung sedikit. Bagi adonan sesuai selera, dan lapisi dg kertas baking. Diamkan sampai sedikit mengembang dan ringan, jgn over profing ya

Panaskan minyak, lubangi adonan dg spuit atau menggunakan jari, goreng dg api kecil, sekali balik ya biar tdk menyerap minyak, setelah kuning kecoklatan kedua sisinya, angkat. Setelah dingin bisa di beri toping sesuai selera.