Cara membuat mie yang kenyal
Usut punya usut, mie yang kenyal itu karena menggunakan air alkaline (lye/kanshui). Berikut pembuatannya:
Cara membuat mie yang kenyal
Usut punya usut, mie yang kenyal itu karena menggunakan air alkaline (lye/kanshui). Berikut pembuatannya:
Cara Membuat
- 1
Jika tidak ada garam alkali, panggang baking soda selama 1 jam. Hati-hati bubuk ini mengandung pH yang tinggi. Usahakan tidak mengenai kulit/mata.
- 2
Campur terigu, telur, air, garam, bubuk alkali ke dalam mixer. Jika tidak punya bisa pakai tangan.
- 3
Adonan akan keras dan kurang menyatu dengan baik, saatnya untuk membuatnya menyatu dan Kalis. Salah satu metode yang paling tidak membutuhkan banyak tenaga yaitu dengan diinjak-injak. Kalau sudah menyatu dan pipih saatnya untuk dipotong menjadi 8 bagian dan ditipiskan lagi dengan gilingan pasta.
- 4
Hasil setelah digiling
- 5
Taburkan tepung beras agar tidak lengket. Rebus jangan terlalu lama.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Cara membuat mie Cara membuat mie
lagi puasa pengen mie ayam plus lagi lockdown..karena itu terjadilah mie.😀😀
-
Cara Membuat Mie Homemade No Pengawet dan Kenyal Cara Membuat Mie Homemade No Pengawet dan Kenyal
Mie adalah makanan favorit saya🥰 Jadi saya berinisiatif bikin mie sendiri yang aman dan tentunya tanpa pengawet💖
jusila rineyy -
-
Cara membuat mie homemade kenyal tanpa gagal, Cara membuat mie homemade kenyal tanpa gagal,
Berawal dari hobi makan mie ayam, dan punya langganan penjual mie, belajar sedikit dari penjual mie ayam nya langsung, dan di kasih resep ini, tapi ada sedikit aq kasih tambahan tapi tidak menurun kan kualitas mie yang di hasil kan. Selamat mencoba
-
Cara masak mie Cara masak mie
Ini sebener nya indomi kuah cumn cumbu nya buat masak mie tiauw jd indomi nya jd seperti ini deh langsung ke resepnya
-
-
Cara Membuat Mie Hijau Cara Membuat Mie Hijau
Saya membuat Mie Hijau sendiri di rumah menggunakan peralatan seadanya, dan kebetulan ada Sayuran Sawi yang bisa dijadikan bahan utama membuat Mie Hijau
-
Cara membuat mie goreng ala Anak kosan Cara membuat mie goreng ala Anak kosan
Bahannya saya beli sesuai kantonganya mahasiswa, tidak perlu mewah yang sederhanapun bisa. Tidak perlu instan masakpun bisa. yg Mewah dan instan blum tentu menyehatkan. Yuuk masak, dijamin sehat, Bergizi, dan berkualitas☺ Sunarfya -
-
-
Resep dasar mie Resep dasar mie
Abis lebaran nyari mie buat mie ayam gak dapat, abangnya masih dikampung. Bismillah jadi bikinlah sendiri. Alhamdulillah..berhasil dan enaak banget kata saya, suami dan anak anak.
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)