Ikan dory saus xo

Putri Mufrida
Putri Mufrida @pmputri323
Indonesia

Dalam rangka self quarantine dirumah, ngidam makan ikan dori saus XO punya t* w*n tp berhubung malas pesan dan punya bahan jadilah iseng2 berhadiah buat😊 dijamin rasanya 11-12 sama resto punya🤭

Ikan dory saus xo

Dalam rangka self quarantine dirumah, ngidam makan ikan dori saus XO punya t* w*n tp berhubung malas pesan dan punya bahan jadilah iseng2 berhadiah buat😊 dijamin rasanya 11-12 sama resto punya🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 porsi (2 org)
  1. 250 grfillet dori
  2. Tepung bumbu serbaguna
  3. 1/2 bhjeruk lemon
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1/4 sdtmerica
  6. Bahan kuah saus XO
  7. 2 sdmsaus XO (saya buatan sendiri krn gapunya yg botolan)
  8. 1 siungbawang putih, cincang kasar
  9. 1/2 buahbawang bombay, cincang kasar
  10. 2 bhcabai kering, cincang kasar
  11. 1/2 sdmkecap manis
  12. 1/2 sdmsaus tiram
  13. 1/2 sdtkecap asin (bisa diganti kecap inggris kalo tidak ada)
  14. 1/2 sdmcampuran: kecap asin, jahe dan perasan jeruk lemon
  15. 1/4 sdtmerica bubuk
  16. 100 mlair (kaldu ayam)
  17. 1/2 sdmmaizena sbg pengental kuah (opsional)
  18. 1/2 sdmsweet chili (bs diganti dgn saus tomat + sambal)
  19. Homemade saus XO --> byk porsi, bs disimpan dibotol utk stok
  20. 50 grteri medan kering, haluskan/blender
  21. 50 grebi kering, haluskan blender
  22. 12 bhcabai merah keriting, ulek kasar/blender
  23. 4 bhcabai rawit merah, ulek kasar/blender
  24. 15 btrbawang merah, cincang kasar
  25. 10 siungbawang putih, cincang kasar
  26. 1/2 sdtgaram
  27. 1 sdmgula pasir
  28. 350 mlminyak kedelai utk tumis
  29. 4 sdmminyak wijen, masukkan terakhir stlh semua hampir matang

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi fillet dori dgn air perasan jeruk lemon, garam dan merica selama 15 mnt

  2. 2

    Buat resep saus homemade XO dengan api kecil, apabila tidak punya saus botolan langsung

  3. 3

    Buat kuah saus XO utk fillet dgn memasukkan 1 sdm minyak goreng utk menumis bawang putih dan bombay yang sudah dicincang kasar hingga harum dgn api sedang

  4. 4

    Masukkan cabai kering dan saus XO, sambil diaduk masukkan kecap asin, bumbu campuran pengganti angsiu (kecap asin+jahe+perasan lemon), saus tiram, kecap manis, sweet chili, merica bubuk

  5. 5

    Masukkan air secara perlahan sambil diaduk. Apabila kuah saus terlalu cair atau ingin lebih kental, bisa menambahkan maizena

  6. 6

    Koreksi saus sesuai selera. Sisihkan.

  7. 7

    Goreng fillet dory yang sudah dimarinasi, dibuat tepung bumbu sampai berwarna kuning kecoklatan. Tepung bumbu bisa menggunakan sesuai selera, saya pakai adonan basah dan kering dari tepung bumbu serbaguna.

  8. 8

    Ikan fillet dicampur dengan kuah saus XO. hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Putri Mufrida
Putri Mufrida @pmputri323
pada
Indonesia
just a young woman learning how to cook
Lebih banyak

Komentar (3)

dita Farah
dita Farah @ditafarah1
2 sdm saos xo itu apa bund resepnya?

Resep Serupa