Cuci bersih terong dan potong sesuai selera, panaskan minyak di wajan penggorengan kemudian goreng sampai setengan matang. Angkat dan tiriskan.

Bersihkan bawang merah dan bawang putih dari kulitnya, cabe dari tangkainya, tomat, kemudian cuci semua sampai bersih di air yang mengalir. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabe ke dalam blender. Sisakan 1 cabe besar merah, 1 cabe besar hijau dan tomat (iris2 sesuai selera, bisa serong/memanjang).

Haluskan bumbu menggunakan blender atau bisa juga menggunakan ulekan. Panaskan sedikit minyak di wajan penggorengan, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan garam dan gula (me:pakai gula merah yang disisir terlebih dahulu kurleb 2 sdm). Koreksi rasa, jika sudah pas tambahkan sedikit air kurleb 5 sdm.

Masukkan terong yang sudah digoreng tadi, irisan cabe besar dan tomat. Aduk-aduk dan masak sampai air menyusut, koreksi rasa kembali. Jika sudah pas, matikan kompor danangkat, sajikan dengan nasi hangat. Ini beneran uenakkkk poul mak,,, 😅😄👍 top markotop wes, jan cucok sama nasi hangat. Saiyah makan pake masakan ini nambah2, gagal dyudah dietnta kalo ketemu masakan ini... 🤭 yuk monggo dipraktekkan, semoga syuka dengan resep sederhana ala kami... 😘🥰