Kapurung khas Sulawesi Selatan
Firnawati @cook_12751647
Cara Membuat
- 1
Endapkan sagu yang telah dibersihkan
- 2
Potong potong sayuran, kemudian dimasak, (sayuran boleh diganti sesuai selera), sisihkan
- 3
Potong potong ikan kemudian masak dengan kuah kuning, setelah matang kemudian disuir suir, sisihkan
- 4
Rebus jantung pisang dan terong hingga matang, kemudian dihaluskan, sisihkan
- 5
Goreng kacang tanah hingga matang, kemudian dihaluskan boleh di blender atau ditumbuk, sisihkan
- 6
Sagu yang telah diendapkan kemudian dibuang airnya dan sisakan sedikit. Aduk sagu hingga mengental kemudian tuang air mendidih hingga sagu mengembang dan berubah menjadi warna menjadi abu abu jernih.
- 7
Setelah air dituang, sagu terus diaduk hingga tak ada yang berwarna putih.
- 8
Buat sagu yang telah matang dengan bulatan bulatan kecil menggunakan sendok atau sumpit. Masukkan kedalam kuah sayur dan ikan yang tadi dimasak.
- 9
Setelah selesai, campurkan seluruh bahan dalam satu wadah bersama sagu yang telah dibulatkan. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
- 10
Tambahkan jeruk nipis dan sambal teri terasi sebagai pelengkap.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kapurung Khas Sulawesi Selatan Kapurung Khas Sulawesi Selatan
Assalamu'alaikum sahabat cookpad. Orang Sulawesi khususnya Sulawesi Selatan pasti nggak asing lagi dengan kapurung. Kapurung adalah satu makanan tradisional Sulawesi Selatan yang berbahan dasar sagu dan disajikan dengan kuah bumbu kacang dan berbagai sayuran dan protein. Ini salah satu makanan yang gizinya sangat lengkap, ada Karbo, protein dan sayuran. Sangat pas dengan tema posbar Minggu ini makanan khas Nusantara 😍#KhasNusantara#GAS2025
-
Kapurung Khas Sulawesi Selatan Kapurung Khas Sulawesi Selatan
Kapurung adalah salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang terbuat dari sari atau tepung sagu dimana sayur dan ikan atau udang sebagai pelangkap.
-
Kapurung Khas Sulawesi Selatan Kapurung Khas Sulawesi Selatan
Kapurung ini makanan dari sulawesi selatan biasanya dimakan sm papeda perpaduan antara campuran sayuran, n kaldu ikan biasanya kalau menggunakan ikan setelah direbus ikan langsung dimasukkan di sayuran tidak usah dihaluskan kalau tidak ada ikan bisa diganti dengan menggunakan ayam, kali ini saya memasak menggunakan ikan puri kesukaan saya dari pertama nyampai tanah papua coba kapurung langsung ketagihan karena disini banyak pendatang dari sulawesi kalau makan ini pasti bawaanya nambah terus ditambah sambel mentah makin mantap, 😍😍😍,,,kali ini recook masakan dari @Bunda Sheva asli gowa sulawesi terimakasih resepnya ya mba, rasanya enak sekali saya suka ....#JelajahResep#JelajahResepNusantara#PejuangGoldenApron3#MasakAsyik#GodaTeflon_Minggu23#Cookpadcommunity_Malang#Cookpadindonesia#Cookpadcommunity#Cookpadcommunity_id#Cheylvia
-
Kapurung khas Sulawesi Kapurung khas Sulawesi
Lagi pengen makan kapurung. Cuss ublek ublek bahan yg ada
-
-
Kapurung khas sulsel Kapurung khas sulsel
Kapurung ini makanan khas palopo, bahan intinya adalah sagu. hampir sama dengan sinonggi dari kendari, tp bedanya ini udah dicampur semua, atau papeda dari papua, bedanya papeda gak pakai sayur. Aku sama mama asli suka banget sama makanan ini, padahal kami bukan orang palopo.
Ina Wahyuna Darusman -
Kapurung khas Sulsel Kapurung khas Sulsel
Kemarin dulu saya buat kapurung. Kapurung adalah makanan tradisional khas Sulawesi Selatan, khususnya di daerah Luwu Raya, yang terbuat dari sagu dan disajikan dengan kuah bumbu kacang. Makanan ini memiliki cita rasa unik, yaitu sedikit asam dan pedas, serta kaya rempah. Kapurung menjadi makanan pokok bagi masyarakat Luwu atau palopo.#KhasNusantara#Gas2025#CookpadCommunity_Bali#CPBali_KhasNusantara2025#CPBaliAuthor2025_Astuti
-
Kapurung Sagu khas Sulawesi Kapurung Sagu khas Sulawesi
ِبِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمBismillahirrahmanirrahimSalah satu olahan sagu di Sulawesi Selatan khas Palopo adalah Kapurung. Mirip dengan Papeda khas Maluku/Papua, tapi Kapurung dilengkapi dengan berbagai macam sayuran.Dari berbagai sayuran yang diberikan, menurut saya yang harus ada adalah #JantungPisang. Karena dengan adanya Jantung Pisang akan membuat kuah Kapurung menjadi putih ketika bercampur dengan kuah ikan masak. ( Ikan Pallumara https://cookpad.wasmer.app/id/r/17247586 atau dimasak bau peapi https://cookpad.wasmer.app/id/r/16154104 )Sumber protein yang digunakan bisa juga berupa udang atau ayam sesuai selera.#CookpadCommunity_Bali#CPBali_JantungHatiku2024#GenerasiAprontis#BALONChallenge#JantungHatiku#Sagu#JantungPisang
-
Kapurung a.k.a papeda ala sulawesi Kapurung a.k.a papeda ala sulawesi
Karena sulit untuk mendapat makanan ini di surabaya, akhirnya dibelain buat sendiri. Di makassar makanan ini disebut kapurung, sedangkan di papua dan maluku disebut papeda. Ada sedikit perbedaan cara penyajian dari masing-masing daerah. Yang saya buat adalah penyajian versi makassar
-
KAPURUNG (khas sulsel) KAPURUNG (khas sulsel)
30 des 2018Kapurung adalah salah satu makanan khas dr sulawesi selatan khususnya daerah palopo.Kapurung yg saya bikin ini versi ga pedes krn yg ngelahap ada bbrapa bocah2 jd pedesnya di sambelnya aja.Sebenarnya bikinnya rada rempong,tapi sebandinglah ma kepuasan akan rasanya 😍#TantanganAkhirTahun#MasakDitahunBaru#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadIndonesia#cookpadcommunity_makassar#dyCreation#4
-
-
Kapurung Kuah Ikan Kuning Khas Sulawesi Selatan Kapurung Kuah Ikan Kuning Khas Sulawesi Selatan
Inilah salah satu kelebihan Cookpad kita bisa menjelajah nusantara atau bahkan dunia lewat citarasa makanan dari berbagai belahan dunia ini ...senangnyaBaru pertamakali merasakan dan membuat masakan ini, ternyata rasanya enak, kuahnya yg segar sedikit asam berpadu sayur, bumbu, ikan, sambal dan kapurung sangat pas#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#MasakanSulawesi
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11928367
Komentar