Capcay Goreng Pedas Khas Solo

Faridha Sadik
Faridha Sadik @sadik_faridha
Solo

Karena masih berstatus KLB Corona di daerah sini jadi banyak pedagang makanan yang tutup padahal pengen makan capcay goreng yang pedes banget . Mumpung #DirumahAja untuk mengobati rasa kangen cita rasa dari capcay goreng ala-ala Solo cap . . .cuss mari masak sendiri . #NyayurDiRumahAja #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo

Capcay Goreng Pedas Khas Solo

Karena masih berstatus KLB Corona di daerah sini jadi banyak pedagang makanan yang tutup padahal pengen makan capcay goreng yang pedes banget . Mumpung #DirumahAja untuk mengobati rasa kangen cita rasa dari capcay goreng ala-ala Solo cap . . .cuss mari masak sendiri . #NyayurDiRumahAja #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3 porsi
  1. Bahan Capcay ----
  2. 1Paha Ayam (Suwir)
  3. 5 SiungBawang Putih (Geprek)
  4. 2 BuahWortel (Potong Serong)
  5. 1ikatKecil Sawi Putih
  6. 2 ikatSawi Hijau
  7. 2Daun Bawang (Potong Serong)
  8. 1Telur Ayam (Orak-Arik)
  9. 1 PasangAti Ampela (potong)
  10. 10Cabe rawit (Uleg)
  11. 1 SdtLada
  12. 2 SdtKaldu Jamur
  13. 1 SdtGaram
  14. 1 SdmSaos Sambal
  15. 1 SdmKecap Manis
  16. 1 SdmKecap Asin
  17. - Kekian -----
  18. 7 SdmTepung Terigu
  19. 1/2 SdtGaram
  20. 1 SiungBawang Putih
  21. Air
  22. Bahan Pelengkap
  23. Kerupuk Udang
  24. Daun Seledri iris (Optional)
  25. Bawang Merah Goreng (Optional)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Bahan Kekian : Campurkan semua bahan lalu aduk sampai tidak bergerindil dengan tekstur kental. Goreng adonan sampai matang kemudian potong kecil-kecil;

  2. 2

    Capcay : Tumis Bawang putih geprek sampai aromanya keluar lalu sisihkan setelah itu masukan telur ke dalam wajan terus diorak-arik. Masukan sayuran yang teksturnya keras seperti wortel, batang sawi putih dan hijau aduk rata dan tutup wajan masak sayur hingga setengah matang.

  3. 3

    Buka tutup wajan lalu aduk sayur kemudian masukan daun bawang dan daun sayur sawi putih, sawi hijau aduk sampai merata. Setelah sayuran layu masukan kecap asin, kecap manis, saos sambal, garam, kaldu jamur, lada, cabe uleg, suwiran ayam, ati ampela aduk sampai semua tercampur dan tes ras sesuai selera;

  4. 4

    Terakhir masukan kekian lalu aduk sampai merata. Matikan kompor, angkat wajan,tata capcay goreng dipiring taburi dengan daun seledri serta bawang merah goreng dan siap dihidangkan. Tambah juga kerupuk udang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Faridha Sadik
Faridha Sadik @sadik_faridha
pada
Solo
Local Team Komunitas Cookpad Solo 2020 - 2021.Youtube : Dapur Labib18" Bagi saya semua masakan itu enak yang membedakan hanya selera setiap individunya (seperti lebih suka manis , gurih , asin) ".
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa