Choux Au Craquelin

Choux Au Craquelin ini menggunakan bahan dasar Choux/kue sus hanya beda pada pemangangannya saja yang menggunakan api kecil.
Choux Au Craquelin
Choux Au Craquelin ini menggunakan bahan dasar Choux/kue sus hanya beda pada pemangangannya saja yang menggunakan api kecil.
Cara Membuat
- 1
Siapkan craquelin: campur butter, terigu, gula halus dan taro powder sampai tercampur rata.
- 2
Alasi dengan kertas roti, lalu ratakan craquelin sampai pipih dan simpan di dalam freezer sampai beku.
- 3
Choux: Masak butter/margarine dengan air sampai "mendidih" dan butter/margarine cair. Panas-panas masukkan semua tepung terigu dan aduk cepat dengan sendok kayu sampai rata.
- 4
Masak kembali adonan selama 1-2 menit sampai bagian bawah berkulit. Dinginkan adonan, kemudian masukan telur satu persatu sambil diaduk rata. Aduk rata dengan kencang (bisa juga menggunakan mixer 2 menit) sampai adonan mengental.
- 5
Masukan adonan ke dalam kantong plastik segitiga dan lubangi ujungnya lalu tekan adonan tegak lurus di loyang yang telah dilapisi mentega/carlo tipis. Setelah semua choux selesai keluarkan adonan craquelin dari freezer dan potong bulat.
- 6
Letakan craquelin di atas adonan choux, tekan sedikit agar menempel lalu masukan loyang ke dalam freezer selama 5 menit. Panaskan oven dengan suhu 200'C selama 10 menit kemudian masukan loyang yang masih dingin (dari freezer) ke dalam oven. Setelah pintu ditutup, turunkan suhu menjadi 160 menit dan masak selama 35 menit atau sampai matang. Choux bisa diberi vla sesuai selera.
Resep Serupa
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Menjelang akhir tahun 2023 saya coba membuat Choux Au Craquelin dengan sumber resep dari teh @veykeu_pesta, aku modif dikit dan aku kasih pewarna untuk adonan Craquelin nya, makasih untuk resepnya teh🤗#chouxauceaquelin#ApresiasiTimlo2023#CookpadCommunity_Bogor Desi -
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Mendung sudah beberapa hari bergelayut manja di langit yang biasanya cerah ceria. Punya alasan untuk bikin panganan untuk anak-anak pulang sekolah nanti.Cari resep yang sudah lama ngendap di lemari dapur , dan nemu ini sus yang ceria dengan warna warninya. Resep dari buku Taste of Spring, by Filma.yuk, simak resepnya Dapurnyasukma -
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Setelah mengikuti zoom dan kelas WAG Cookpad #kelassoes, akhirnya saya memberanikan diri untuk membuat Choux Au Craquelin. Soes ini merupakan salah satu varian Soes dengan toping yg Crunchy.Saya menggunakan bahan berkualitas bagus dari Rose Brand seperti maizena Rose Brand dan gula pasir Rose Brand.Terima kasih untuk sharing ilmu dan tipsnya mbak @veykeu_pesta #KelasSoes#belajarmasakbarengkomunitas#cookpadcommunity_semarang Susilowati -
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Sus jepang lah ceritanya 🤭 resep CRAQUELIN dan CHOUX sy copy dari youtube. Tp sy lupa channel siapa. Bisa ketik aja judul resep diatas 👆. Utk resep CREME PATISSERIE sy copy dari resepnya ci lina tjoandra 🥰 makasih sdh share resepnya ya ci. Dee'Light Kitchen -
Choux AU Craquelin Choux AU Craquelin
Salah satu kreasi choux yang unik dan menarik adalah Choux au craquelin. Inovasi dari Choux Pastry yang berasal dari Prancis ini mirip seperti kue sus pada umumnya yaitu berisi krim manis. Bedanya dengan kue sus biasa, kue ini memiliki topping yang menarik yaitu Craqueline. Tampilan cantik rasanya bikin jatuh cinta saat gigitan pertama, cus langsung praktek 😉Source : @Rin_Put3004#SiapMasukKalender#AnekaHidanganInternasional#AnekaIdeCemilan#PekanPosbar #Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Sumut#EnakDimakanSaatHujan#Horas_SasagunJalanKeSumbar#CookpadCommunity_Batam#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA #CeritaDapurHariIni #MasakSimple #MenuSehat #IdeJualan #MyEveryday_Cookpad #SemuaAdhadiCookpad#BeforeAfter_Cookpad#CookpadCommunity#CookpadCommunity_id#OntyCookpad #OntyBlusukan#KeluarZonaNyaman_Cookpad SMarisa -
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Assalamualaikum. Happy weekend bestie...Smoga sehat selalu ya..Nah kali ini aku mau share resep yg enak banget, nama nya rada sudah di ucapin ya. Hehe. Tapi ini masih sodaraan sama kue sus. Atau msh masuk jenis pastry ya bestie.Bdanya sus ini di beri topping yang renyah dan isian yg mirip es krim.Kliatannya emg bejelibet ya bkin nya. Tp klo sdh di coba ngga ribet kok.Oiya choux au Craquelin ini baik nya segera disajikan krna topping nya akan msih terasa renyah tapi jika sdh didiamkan apalagi lama topping nya jd ga renyah lagi ya .Cocok bgt ni jd ide jualan. Yuukkk...Source recipe : @veykeu_pesta#cookpadcommunity_bogor#pejuanggoldenbatikapron Badoci -
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Resep: IG ForvitaSetelah bikin kue sus penasaran bikin choux au craquelin atau biasa disebut sus jepang.Kue sus ini luarnya renyah dan dalamnya lembut benar2 bikin ketagihan.#cookpadcommunity_tangerang Erni0787 -
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
yang namanya choux atau biasa kita sebut kue soes itu favorit aku banget dari kecil, tapi selama ini selalunya bikin yang modelan normal- normal aja, karena bisanya cuma itu.kali ini ada kesempatan belajar bareng komunitas Cookpad dengan nara sumbernya teh Vey @veykeu_pesta jadi bisa upgrade ilmu bikin choux nya jadi next level. Demi apa ini enak banget, diplomat creamnya kaya es krim pas aku masukin freezer.ditambah lagi bikinnya pake bahan pilihan dari produk Rose Brand yang udah gak diragukan lagi kualitasnya. dijamin anti gagal .#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes#CookpadCommunity_Bandung 🍒 Tania Helena 🍒 -
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Kalo ada sodara dtg dr jkt..selalu titip Sus-nya Papa Jenggot..lah berhubung lg covid..sodara blm ada rncana balik kampung..akhirnya hunting youtube..ketemu lah chanel-nya atha naufal dan nino's home..resepnya mirip..beda di pemakaian gula pd craquelin nya aja.. Mira Safitri -
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Choux au craquelin adalah inovasi dari choux pastry yang berasal dari Prancis. Choux au craquelin mirip seperti kue sus asal Indonesia yang berisi krim manis dengan lapisan luar yang mirip seperti cangkang retak dengan tekstur yang renyah.Craquelin sendiri merupakan adonan seperti kue kering yang memberikan efek crunchy atau garing pada permukaan kue. Dari Namanya ‘craq’ juga bisa diartiin retakan. Jadi setelah adonan dipanggang juga memberikan bentuk retakan yang unik, nih.Di kesempatan POKCOY kali ini yang mendapat giliran adalah mbak @ella_elloet, saya tantang diri saya untuk me-cooksnap choux pastry ini, yang saya rasa memiliki tingkat kesulitan yang aduhai...Resep asli Choux Pastry : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14581757-choux-pastry?invite_token=PCDUnnMPzSTp7ZidZwhd8e3b&shared_at=1626620265Saya tambahkan adonan craquelin dough milik mbak @SilviaNovi...Walau belum secantik para mastah-mastah perbakingan, bagi saya sudah berani membuat dan rasanya bisa diterima keluarga dengan antusias itu sudah luar biasa sakali... 😁 (Memuji diri sendiri nggak apa-apa kali, ya...) 🙈🤭Kalau Bunda lainnya, udah pernah coba buat ini belum?#Pokcoy_ElloetmamanaKenZio#PosbarKreasiCooksnapCoboy#CoboyWani#Coboy_Cooksnap#CookpadCommunity_Surabaya Evis Dewi Sarwendah -
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Choux au Craquelin bermula dari inovasi choux pastry klasik yang pertama kali diperkenalkan di Prancis pada abad ke-16 oleh seorang koki Italia bernama Pantarelli. Seiring waktu, adonan ini berkembang menjadi banyak jenis kue, salah satunya Choux au Craquelin.Adonan yang tidak beraturan ini kemudian dikenal dengan nama “choux” yang dalam bahasa Prancis berarti “kubis”.Choux au Craquelin menjadi ikon dalam dunia patisserie Prancis dan semakin dikenal hingga ke berbagai penjuru dunia.Yuuk yang penasaran boleh di coba.#Pais_WesternFoodTiBandung#WesternFood#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung Ika Sulistianingsih -
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Saya pertama kali membuat Choux Au Craquelin. Alhamdulillah chouxnya bisa kopong tapi craquelinnya belum bisa crack dengan sempurna. Saya harus coba buat lagi sampai bisa.Terimakasih atas resepnya bu @veykeu_pesta , sangat menginspirasi saya untuk semangat belajar tentang dunia Kue Soes...Saya menggunakan produk dari Rose Brand sehingga makanan saya jadi enak...#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes#PosbarMeetUp_Solo#CookpadCommunity_Solo Marlina Shinta Putri
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)