Didihkan 250 ml air. Kecilkan api, masukkan bawang putih halus, aduk.

Tambahkan terigu dan tepung beras perlahan, aduk hingga tidak gerindil. Matikan api.

Pindahkan ke dalam baskom besar, tambahkan telur. Aduk merata.

Tambahkan minyak sayur, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk rata kembali.

Tambahkan sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tidak lengket.

Didihkan air + 2 sdm minyak sayur. Rebus pempek hingga matang atau mengapung.

Dinginkan lalu goreng dan sajikan dengan cuko.