Ayam penyet sambal terasi

Name: Ayam penyet sambal terasi
Yield: 1 ekor ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 4 bagian (kulit jangan dibuang); secukupnya Garam; secukupnya Air; 10 btr bawang merah; 8 siung bawang putih; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; secukupnya Kunyit; 1 sdt ketumbar; 5 bh cabe keriting; 10 bh cabe rawit merah; 4 btr bawang merah; 1 bh tomat merah matang; 1 sdt terasi, dibakar; 1/2 sdt gula merah; secukupnya Garam; 2 bh jeruk limau

Sherly Septhimoranie @esessherly

Palembang

Inspirasi dari mommycha icha.irawan. walaupun di foto seperti tidak menarik, tp rasanya bener bener enak. Apalagi sambal terasinya endeess

Lebih banyak

Ayam penyet sambal terasi

Bagikan Cooksnap pertama

6 orang berencana membuat resep ini

Sherly Septhimoranie @esessherly

Palembang

Inspirasi dari mommycha icha.irawan. walaupun di foto seperti tidak menarik, tp rasanya bener bener enak. Apalagi sambal terasinya endeess

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 ekor ayam

Bahan utama
1 ekorayam, potong 4 bagian (kulit jangan dibuang)
secukupnyaGaram
secukupnyaAir
Bumbu halus
10 btrbawang merah
8 siungbawang putih
3 cmjahe
3 cmlengkuas
secukupnyaKunyit
1 sdtketumbar
Sambal terasi
5 bhcabe keriting
10 bhcabe rawit merah
4 btrbawang merah
1 bhtomat merah matang
1 sdtterasi, dibakar
1/2 sdtgula merah
secukupnyaGaram
2 bhjeruk limau

Cara Membuat

1

Ayam dicuci bersih dan jangan dibuang kulitnya. Potong ayam sesuai selera
2

Masukkan ke panci lalu bumbu halus dibaluri di atasnya. Tambahkan garam dan masukkan air sampai ayam terendam setengahnya
3

Ayam diungkep sampai empuk. Tiriskan. Panaskan minyak goreng agak banyak lalu goreng hingga kecoklatan.
4

Sambal terasi : cabe keriting,cabe rawit, bawang, dan tomat digoreng sampai matang
5

Setelah itu ulek semua bahan yg telah digoreng ditambahkan terasi. Masukkan garam sesuai selera sambil dicicip
6

Beri perasan jeruk limau.
7

Letakkan ayam di atas sambal terasi dan dengan menggunakan ulekan kita memarkan sedikit ayamnya