Crepes Suzette (Crepes ala Prancis dengan sirup jeruk)

NatureAhead
NatureAhead @natureahead
Belgium

Di sini kalau bilang pancake, yang dikasih adalah Crepes. Iya pancake sini berbeda dengan yang fluffy seperti di Jepang atau US. Salah satu paduan Crepes yang terkenal itu dengan saus Suzette, atau saus jeruk karamel. Bikin sama kayak bikin Crepes pada umumnya. Adonannya sangat fleksibel, takarannya tidak perlu akurat pun pancake bisa tetap jadi.

Crepes Suzette (Crepes ala Prancis dengan sirup jeruk)

Di sini kalau bilang pancake, yang dikasih adalah Crepes. Iya pancake sini berbeda dengan yang fluffy seperti di Jepang atau US. Salah satu paduan Crepes yang terkenal itu dengan saus Suzette, atau saus jeruk karamel. Bikin sama kayak bikin Crepes pada umumnya. Adonannya sangat fleksibel, takarannya tidak perlu akurat pun pancake bisa tetap jadi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
30 lembar
  1. Adonan pancake
  2. 4 butirtelur
  3. 2 1/3 cupsusu cair
  4. 2/3 cupgula pasir
  5. 1/2 sdtgaram Himalaya
  6. 4 sdmmentega yang sudah dilelehkan
  7. Saus suzette
  8. 2/3 cupjus jeruk
  9. 1/3 cupgula pasir
  10. 3 sdmjenever lemon / dry gin (optional)
  11. 6 sdmmentega leleh
  12. 1/4 sdtgaram

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Campur semua bahan adonan dalam baskom besar. Aduk pakai mixer atau tangan atau bisa pakai blender juga, intinya sampai tercampur saja. Adonan akan encer

  2. 2

    Jika sudah tercampur rata, simpan di kulkas selama kurang lebih satu jam. Atau bisa dibuat semalam sebelumnya.

  3. 3

    Panaskan teflon anti lengket lalu olesi sedikit butter. Masak hingga matang atau sampai Crepes bisa dilipat, jangan terlalu kering karena nanti kaku.

  4. 4

    Untuk sausnya, masukkan semua bahan-bahan saus. Dengan api sedang tunggu hingga mendidih, jika cairan sudah berkurang setengahnya, saus hampir selesai. Semakin lama dimasak, semakin kental dan kuat rasanya. Jadi sesuaikan keinginan masing-masing.

  5. 5

    Pindahkan saus ke mangkok. Di wajan yang sama, masukkan Crepes lalu lipat seperti ini, lalu angkat, ulangi sesuai kebutuhan. Tuang saus suzette sesuai keinginan, Crepes ini sangat pas dengan potongan buah-buahan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
NatureAhead
NatureAhead @natureahead
pada
Belgium
Mindful baking and cooking. Zero waste. Organic products.
Lebih banyak

Resep Serupa