Ayam percik

Name: Ayam percik
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging ayam; 2 bks santan bubuk larutkan dg 200ml air hangat; 1 sdt kaldu bubuk/secukupnya; 1 sdm gula aren; 1 sdm gula pasir; 5 mata asam jawa larutkan dg 200ml air; 2 btg serai ambil putihnya saja, memarkan; 8 bh bawang merah; 8 bh bawang putih; 4 cm kunyit yg sudah dibakar; 2 ruas jahe; 4 btr kemiri; 1 sdt garam

Niken Hartanto @cook_19152098

Temanggung Jateng

Hari ini suami minta dibuatkan ayam bakar yang biasa ada di warung masakan padang, ahirnya nemu resep simple dan anti gagal dari bunda olive tapi ada sedikit modifikasi dari saya, alhamdulillah berhasil ditemenin sambal tomat hijau dan daun singkong rebus mantaaap....

Lebih banyak

Ayam percik

Niken Hartanto @cook_19152098

Temanggung Jateng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging ayam
2 bkssantan bubuk larutkan dg 200ml air hangat
1 sdtkaldu bubuk/secukupnya
1 sdmgula aren
1 sdmgula pasir
5 mata asamjawa larutkan dg 200ml air
2 btgserai ambil putihnya saja, memarkan
Bumbu halus :
8 bhbawang merah
8 bhbawang putih
4 cmkunyit yg sudah dibakar
2 ruasjahe
4 btrkemiri
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bakar kunyit sampai berubah warna menjadi orange muda. Haluskan semua bumbu
2

Tumis bumbu halus dan serai hingga harum
3

Masukkan larutan air asam jawa dan santan
4

Masukkan daging ayam, tambahkan air sampai ayam terendam. Tambahkan gula dan kaldu bubuk. Ungkep hingga air menyusut. Test rasa jika kurang asin bisa tambahkan kaldu/garam
5

Bakar ayam hingga kecoklatan olesi dengan bumbu sisa ungkep. Angkat dan siram dengan bumbu sisa ungkep. Siap sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Niken Hartanto @cook_19152098

pada 08 April 2020 08.58

Temanggung Jateng

Assalamualaikum... salam kenal ibu2 inspiratif di seluruh Indonesia, selamat datang di buku resep digital saya. Saya ibu dari dua orang anak super hebat & Istri dari suami yang hobi makan di rumah. Jadi, setiap hari harus siap tempur di dapur untuk belajar masak menu2 baru 😅 Terimakasih untuk yang berkenan recook & jangan lupa kirim foto hasil recooknya + kritik & saran 😘🤗

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Gula Ayam Sereh Daging Sapi Aren Santan Bubuk Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya