Ayam Goreng Bacem

Nona Awdias @cook_22006367

Ayam goreng ini legend banget dikeluargaku.. makan kalau pakai ini ayam bisa nambah nasi 3x apalagi tambah sambel tomat matang. Duh nikmatnya sampe ga bisa berenti. Jadi ayam ini kaya ungkepan gitu kalo pengen makan baru goreng guys.. Yuk cobain.. Let's Start ! Selamat Mencoba.

Lebih banyak

Ayam Goreng Bacem

Nona Awdias @cook_22006367

Klaten Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 KgAyam Bagian Dada (Potong Sedang & Cuci Bersih)
3-4 SiungBawang Putih
1 Ruas JariJahe (Bakar, Kupas dan Geprek)
1 BatangSereh (Ikat dan Geprek)
1 LembarDaun Salam
1/2 SdmKetumbar
1/2 SdtMicin
1 SdmGaram
1 SdmMinyak Goreng (Untuk Menumis)
15 SdmMinyak Goreng (Untuk Goreng Ayam)
3 SdmGula Pasir
4-5 SdmKecap Manis
Air (Secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mari kita rebus ayam terlebih dahulu. Siapkan panci dan air diatas kompor, masukan ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih. Rebus hingga mendidih lalu buang airnya lakukan hingga 2x. Jika sudah tiriskan ayam yang sudah direbus dan taruh dalam wadah. Proses perebusan ini tanpa bumbu, hanya air dan ayam saja.
2

Mari kita buat bumbu halus. Siapkan ulegan, masukkan bawang putih, garam, ketumbar sesuai takaran, uleg hingga halus. Jangan lupa untuk geprek jahe dan sereh.
3

Siapkan wajan dan 1 sdm minyak diatas kompor gunakan api sedang. Masukkan bumbu halus, jahe, sereh, daun salam dan tumis hingga harum. Masukkan air secukupnya lalu masukkan ayam yang sudah direbus tadi. Tambahkan air jika kurang, pastikan bagian ayam tertutup air dan bumbu.
4

Masak ayam hingga hampir mendidih, tambahkan micin, gula, dan kecap manis, jangan lupa icipi apakah rasa sudah pas, pastikan rasa manis dan gurih. Jika sudah, masak hingga bumbu meresap dan air hampir habis.
5

Jika sudah matang lalu matikan kompor lalu diamkan agar agak dingin.
6

Mari kita siapkan untuk goreng ayam. Jadi sebelum menggoreng, ambil beberapa potong ayam untuk digoreng.. sisanya bisa disisihkan dan simpan untuk digoreng nanti.
7

Siapkan wajan dan minyak goreng diatas kompor dan gunakan api sedang, lalu tunggu hingga panas. Jangan terlalu lama saat menggoreng karena ayam ini lebih cenderung kemanis, jangan sampe burn dan gosong. Masukkan ayam dan goreng hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
8

Sajikan ayam dengan nasi dan sambal dan lalapan. Ayam baceman goreng siap disajikan dan dinikmati