Adonan biang : Dalam sebuah panci kita campurkan 100 gram tepung aci dengan ketumbar dan bawang putih halus, garam, merica, kaldu bubuk serta 1 sendok makan minyak goreng. Kemudian tuang air dan aduk rata. Nyalakan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan warnanya menjadi bening lalu matikan api.

Masukan irisan daun bawang dan masukkan 300 gram tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu karena masih panas. Setelah cukup hangat baru kemudian adonan diuleni menggunakan tangan sehingga lebih merata, lakukan sampai adonan kalis dan mudah untuk dibentuk.

Ambil sedikit-sedikit adonan lalu gulung bulat memanjang berdiameter 1 cm dan potong-potong dengan panjang 3-4 cm atau sesuai selera. Taburi dengan sedikit tepung aci agar tidak lengket.

Panaskan minyak di atas api kecil tetapi usahakan minyak tidak terlalu panas, sebaiknya matikan dulu apinya bila minyaknya sudah terlalu panas. Bolak-balik agar cireng matang merata, angkat dan tiriskan dari minyak. Bubuhi dengan taburan bumbu bubuk cabai untuk rasa pedas, bubuk balado atau sesuai selera.