Mpek Mpek Tenggiri
Menurut sejarahnya, pempek telah ada di Palembang sejak masuknya perantau Tionghoa ke Palembang, yaitu di sekitar abad ke-16, saat Sultan Mahmud Badaruddin II berkuasa di kesultanan Palembang-Darussalam. Nama empek-empek atau pempek diyakini berasal dari sebutan apek atau pek-pek, yaitu sebutan untuk paman atau lelaki tua Tionghoa.Namun cerita rakyat ini patut ditelaah lebih lanjut ya gengs...
#staysafe
#stayhealthy
Mpek Mpek Tenggiri
Menurut sejarahnya, pempek telah ada di Palembang sejak masuknya perantau Tionghoa ke Palembang, yaitu di sekitar abad ke-16, saat Sultan Mahmud Badaruddin II berkuasa di kesultanan Palembang-Darussalam. Nama empek-empek atau pempek diyakini berasal dari sebutan apek atau pek-pek, yaitu sebutan untuk paman atau lelaki tua Tionghoa.Namun cerita rakyat ini patut ditelaah lebih lanjut ya gengs...
#staysafe
#stayhealthy
Cara Membuat
- 1
Siapkan wajan anti lengket campurkan semua bahan Biang kecuali telur, aduk aduk rata dan tuangkan air sedikit demi sedikit setelah teraduk rata baru nyalakan api dan aduk terus perlahan saja, setelah adonan mengental matikan api dan pindahan adonan ketempat yang lebih besar tunggu beberapa saat
- 2
Setelah adonan dingin baru campurkan telur satu persatu sambil terus diaduk perlahan.
- 3
Setelah itu campurkan ikan tenggiri dalam keadaan dingin (tersimpan dikulkas) aduk lagi perlahan sampai tercampur rata. Setelah tercampur rata masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit.
- 4
Siapkan telur dan kocok lepas untuk isian pempek kapal selam
- 5
Siapkan panci dan isi air untuk merebus beerikan sedikit minyak agar adonan tidak lengket, sambil menunggu air mendidih kita siapkan adonan pempeknya untuk dibentuk.
- 6
Siapkan wadah talenan dan taburi tepung tapioka agar adonan tidak lengket ambil adonan sesuai selera apakah mau dibikin besar atau kecil kecil, bentuk adonan agak lonjok dan tekan menggunakan telunjuk untuk melubangi tetapi jangan sampai tembus dan gunakan jempol untuk merapikan sampai tebentuk seperti mangkok untuk di isi dengan telur. isi setengah dan rapatkan hati hati jangan sampai bocor lalu langsung cemplungkan ke panci yang sudah panas tadi tunggu sampai pempek mengapung baru angkat.
- 7
Setelah dingin pempek bisa langsung dimakan bisa digoreng terlebih dahulu dan bisa juga disimpan di frezeer dengan wadah tertutup rapat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
-
Mpek-mpek Tenggiri Mpek-mpek Tenggiri
Mpek-mpek adalah makanan favorit keluarga kecil saya. Apalagi dimakan ketika hari hujan hmm nikmat. saya tidak melampirkan penampakan kuah cukonya krn lupa untuk mengambil gambarnya. 😁 semoga bermanfaat..👌
-
Mpek mpek Mpek mpek
hallo Assalamualaikum wr.wb last post cemilan kemarin tp emang sangaja bikin stok biar tinggal goreng saja klu lagi pengen, ini kali ke dua aku bikin #mpekmpek pake ikan tenggiri cuma bedanya ada tambahan udang sdkit saya tulis ulang resepnya saja biar klu bikin lagi tinggal buka saja soalnya klu ga di save biasa suka lupa maklum faktor U 😀😀😀
-
Mpek mpek tenggiri Mpek mpek tenggiri
Seorang ibu anak tiga sudah seharusnya bisa manjain lidah anak2nya dengan menu sehat tapi juga enak, ..kalau ada stok menu yg satu ini ga bakal jajan makanan diluar ...hehehehe..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar