Teri setelah selesai di rendam, bilas

Ambil beberapa siung bawang merah, iris tipis2, haluskan bawang merah, jahe dan bawang putih, haluskan cabe merah keriting dan cabe rawit merah

Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah yg diiris-iris tadi, goreng setengah matang, masukkan ikan teri, goreng sampai agak kering, masukkan bumbu halus bawang dan jahe, tumis sampai harum, masukkan cabe yang telah dihaluskan, masukkan air

Kecilkan api, masak sambal goreng sampai matang (sampai air nya habis dan minyaknya keluar, +/- 40 menit, sampai tidak ada lagi bau cabe mentah), jangan lupa di aduk2 dan diberi bumbu penyedap