Campur tepung beras, tepung tapioka dan garam ke dalam mangkok yang besar.

Tambahkan setengah bagian dari 750 ml air ke campuran tepung, tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk hingga menjadi adonan encer yang rata. Sisihkan.

Masukkan sisa air ke dalam panci yang agak besar, tambahkan larutan pewarna hijau dan air kapur sirih atau soda kue.

Rebus air hingga mendidih, kemudian angkat. Tambahkan larutan tepung ke dalam panci sambil diaduk-aduk hingga rata.
(Adonan akan kelihatan sangat encer, tapi jangan kuatir, adonan akan mengental begitu dipanaskan).

Hidupkan kembali api dengan suhu kecil, panaskan adonan sambil diaduk terus menerus. Masak dawet hingga adonan bertekstur molor memang perlu waktu lama sampai kurang lebih 30 menit.

Masih dalam keadaan panas, ambil beberapa sendok adonan, masukkan ke dalam cetakan dawet dan tekan.

Tampung dawet di dalam panci yang sudah diisi air es. Lakukan sampai adonan habis.

Cara Penyajian :
saya menggunakan wadah plastik (standing pounch uk sedang). Aduk varian rasa pop ice sesuai selera, disini saya pake yang varian rasa stroberi. Aduk menggunakan air biasa. Kemudian buka standing pouch masukkan es batu, lalu masukkan bubuk pop ice yg sudah di aduk tadi. Lalu masukkan dawet secukupnya. Dan beri secukupnya susu full cream diamond dan dawet siap dinikmati. Selamat Mencoba.