Asam Padeh Kepala Patin

Alhamdulillah punya tetangga yang baik, dikasih 1 ekor ikan patin yang lumayan besar. Dagingnya saya fillet terus ditepungin lalu digoreng. Nah, bagian kepala dan ekornya saya bikin asam padeh. Harusnya pake asam kandis dan daun kunyit, tapi lagi ga ada stok, jadinya saya ganti dengan air asam jawa dan daun kemangi. Bukbernya dirumah aja, ga perlu ke resto Padang kan untuk menikmati asam padeh?
#PejuangGoldenApron2
#Cookpadcommunity_Bekasi
#FestivalRamadhanCookpad
#RamadhanPenuhIdeMasakan
Asam Padeh Kepala Patin
Alhamdulillah punya tetangga yang baik, dikasih 1 ekor ikan patin yang lumayan besar. Dagingnya saya fillet terus ditepungin lalu digoreng. Nah, bagian kepala dan ekornya saya bikin asam padeh. Harusnya pake asam kandis dan daun kunyit, tapi lagi ga ada stok, jadinya saya ganti dengan air asam jawa dan daun kemangi. Bukbernya dirumah aja, ga perlu ke resto Padang kan untuk menikmati asam padeh?
#PejuangGoldenApron2
#Cookpadcommunity_Bekasi
#FestivalRamadhanCookpad
#RamadhanPenuhIdeMasakan
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Cuci bersih kepala patin lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit agar hilang bau amisnya.
- 2
Blend bahan bumbu halus lalu tumis hingga wangi, tambahkan daun jeruk dan air.
- 3
Biarkan hingga air mendidih lalu masukkan kepala patin, garam dan air asam jawa. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap lebih kurang 30 menit. Masukkan daun kemangi sesaat sebelum diangkat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Asam Padeh Patin Asam Padeh Patin
Hmmm ikan patin yang berlemak itu? Karena berlemak biasanya sih suami jadi geli geli gitu. Tapi beda kalau dimasak ini. Rasa asam, pedas, dan gurihnya bikin suka dan gagal diet loh. Yuk cobain 😍 Dewi Kartikasari -
Asam Padeh Patin Asam Padeh Patin
Gegara alergi seafood.. pilihan belanja minggu ini jatuh kepada ikan patin. Trus kayaknya endesss kalo di asam padeh kali yaaa... ini resep emakku nottri dharma -
Asam padeh kepalo patin Asam padeh kepalo patin
Setahun yg lalu baru suka yg namanya ikan karena ngerasa amis aja dimulut klo makan ikan yg dimakan hnya ayam ayam dan ayam🤣 sampe pd akhirnya alergi makan ayam sebadan bisa bengep bengep + gatel😭 dari situlah berhenti mkn ayam dan mencoba makan ikan Allhamdulillah jadi candu ternyata selama ini amisku halu beb wkwkTernyata para ikan seenak itu bye bye ayam🤭 Adek.... -
Asam Padeh Patin Asam Padeh Patin
dirumah, orang tua saya sering sekali bikin ini.. kata alasan mama.. karna ini masakan yang simple tapi menggugah selera, tapi kalaj menurut papa saya ini masakan orang malas 😁, karna semuanya dicemplungin ga perlu sering2 diaduk. Mami Vo -
Asam Padeh Patin Asam Padeh Patin
Source: @dapurade50Syeger banget, enak dimakan ketika siang hari (makan siang), tadinya aku kurang suka ikan patin karena rasanya tawar, tapi pas masak ini jadi bisa bikin nambah berkali-kali karena kuahnya yg bikin enak, apalagi belimbing wuluhnya juga ikutan dimakan, bikin ngecess 🤤Terimakasih Mamak, resepnya selalu teruji dan yg pasti enak dong 🥰#CookMemberPeDa3_Ade#GenkPejuangDapur#GenkPeDaEksis Dde Winda -
Asam Padeh Patin Asam Padeh Patin
Wuuiii masakan ini ga cuma memuaskan mata tapi juga memenangkan hati dan lidah.. Pas banget untuk makan siang, segar dan pedasnya nampol..Resep recook dedek Olive Qonita yg katanya resep ala Sari Bundo.. Cuma saya masaknya lebih pedes sesuai level pedes kesukaan saya 😹Noted:- Bersihkan ikan patin tanpa menyisakan jeroan dan darahnya, kucuri jeruk nipis/cuka masak- bila perlu kulit luarnya juga digosok dg punggung pisau untuk menghilangkan lumpur- diamkan 15 menit lalu cuci kembali di air mengalir#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Jakarta dapur ade -
Asam Padeh Patin Asam Padeh Patin
Seperti biasa,, paling suka masak yg tanpa tumis atau santan,,, krn ikan patin kurang cocok kalau di sop ya udh di buat #asampadeh aja.Seger. Pedes wangiiiii bikin yg makan maunya nambah terus.#pejuanggoldenbatikapron #mingguke11 onny maya meisari -
-
Asam Padeh Kepala Ikan Patin Asam Padeh Kepala Ikan Patin
#JustSharing#Cookpadcommunitybanjarmasin#cookpadcommunity_kalsel Vey Alodia's Kitchen -
Asam Padeh Patin Asam Padeh Patin
Hari ini masak Ikan, berhubung Bapak Mertua gak makan ikan laut jadi masak Ikan Patin lagi. Biar jadi menantu kesayangan. Eh Tapi mantu tercantik lho di rumah.Sumber resep : mbak @dapurade50#GenkPejuangDapur#CookMemberPeDa4_Ade#GenkPeda_Eksis#Cookpadcommunity_Palembang#Cookpadcommunity_Lampung#8tahunCpmotobareng#Ramadandalamrasadanlensa Wati Wartini -
Asam Padeh Patin Asam Padeh Patin
Klau yg inii sih favorite nya papa hehehe klau soal rasa siih the best, apalagii yg suka sma ikan patin, waaah bisa2 jdi favorite menu niih😍😍 Kitchen_Khu -
Asam Padeh Patin Padang Asam Padeh Patin Padang
Resep awalnya menggunakan tongkol segar, karna saya punya patin..jadi saya pakai patin aja. Enak lho ternyata. Informasi dari pemilik resep yaitu kak @cook_2009627 , masakan ini merupakan masakan khas Minangkabau & Melayu (Melayu, Aceh, Riau). Cita rasa masakan ini itu asam dan pedas. Kalau saya yg masak, hampir ndak pernah pedas ya..biar ramah buat anak² soalnya 😅. Makasie ya kak buat resepnya yg menginspirasi, walau belum bisa jalan² keseluruhan Indonesia..setidaknya bisa jalan² melalui kulinernya lewat #cookpad 🥰🥰🥰#CookpadCommunity_Surabaya#GenkPejuangDapur#SrikandiGA3 Florensia Wenda
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)