#Recook_SukmaSetelah sekian lama, akhirnya bisa makan lempah lagi.. segaaaar banget.. 😘Ikan bisa disesuaikan selera dan ketersediaan stock ya.. ini kebetulan ada tuna fillet segar di tukang sayur tadi.. 😋Resep asli cabe nya dihaluskan, tapi berhubung anak2 mau ikut makan juga, jadilah hanya cemplung cabe rawit.. kalau mau pedas, tinggal digerus di piring masing-masing.. 😉Resep asli bisa dilihat disini 👉 10. Lempah Kuning Nanas #Rabubaru https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4931782-10-lempah-kuning-nanas-rabubaru

Pangkal pinang (Bukit Baru) adalah salah satu kota masa kecilku. Waktu itu Ayah saya ditugaskan bekerja di dikota ini. 8 Thn saya tinggal disana.Banyak kenangan tak terlupakan dikota tersebut.Membahas tentang kuliner Prov. Bangka Belitung, banyak sekali yang saya suka dari kuliner di prov. tersebut, mulai dari lempah kuning, Mie koba, Mie ayam Bangka, Sate ikan tenggiri sampai sambal rusipnya.Cemilannya pun enak enak seperti Kericu, kemplang, Kue Rintak, Martabak Bangka.Hmmm yummy semuanya 😋😊Beberapa bulan yang lalu sahabat saya maketin sambal rusip dan terasi bangka untuk saya 😍.SC : Sukma_Cuisine⚘Resep Ke 188⚘#GoldenApron_TheNextLevel#PejuangGoldenApron3 (Week_41)

Masakan ini khas bangka dengan ciri khas buah nanas sebagai asam nya.Cita Rasa Pedas asam gurih berkuah

Hujan2 bawaannya laper, kepengen yg pedes asem2 manis. Kepikir deh ama udang di lempah kuning nanas, bosan jg dgn ikan yg dilempah.

Lempah kuning merupakan makanan berkuah yang menajdi salah satu masakan khas dari Provinsi Kepulauan Bangka Belitung. Lempah kuning biasanya menggunakan bahan protein ikan. Namun, sekarang lempah kuning sudah bisa dikolaborasikan dengan protein ayam atau daging. Lempah kuning memiliki cita rasa asam, pedas, dan segar.Sumber rasa asam yang dipilih bergantung pada jenis protein yang digunakan. Jika berbahan ayam atau daging, maka menggunakan asam jawa dan daun kedondong muda. Jika berbahan ikan, maka menggunakan asam jawa dan potongan nanas muda.Selamat mencoba.

Bingung mengolah ayam, Moms? Yuk coba masakan khas Bangka Belitung yang satu ini. Namanya lempah kuning, semua orang Bangka pasti tahu 🤗Selain ayam, lempah kuning bisa diganti dengan ikan atau daging ya Moms. Tapi, campurannya ada yang lazim untuk ayam, ada pula untuk ikan.Pisang bisa untuk ayam, sedangkan nanas umumnya campuran untuk ikan.Oya, Orang Bangka percaya kalau pisang muda bisa menambah produksi ASI (belum ada penelitiannya, Moms. Jadi bisa buat bahan penelitian Moms yang juga scientis 😁😉) karenanya menu lempah kuning ayam campur pisang muda ini jadi hidangan wajib ibu menyusui, apalagi bagi masyarakat desa di Pulau Bangka.

Ini salah satu masakan yg disukai oleh mami tercinta, mami sering sekali masak ini dirumah. Boleh pakai ikan tenggiri bagian tengah. Saya pakai ikan kembung. Rasa asam, sedikit manis dan sedikit pedas terasa sedap. One of popular food of Bangka. Yummy!

Lempah Kuning adalah makanan khas bangka. Biasanya berbahan dasar ikan, tetapi seringpula diganti dgn ayam atau daging sapi atau tulang sapi.Ciri lempah kuning yg utama menggunakan kunyit dan TERASI bangka pastinya. Beberapa org menambahkan Nanas (seperti resep yg akan saya bagikan) , namun bisa juga menggunakan daun kedondong bahkan timun sebagai garnis.

Lempah kuning biasanya menggunakan ikan laut tapi agak susah menemukan ikan laut ditempat saya jadi saya menggunakan ikan nila. Rasanya asem seger karena menggunakan nanas juga. Dan ikannya sebenenarnya tidak perlu digoreng tapi saya menyesuaikan selera orang rumah.SC : @Citraharies59#HidanganTradisional#PekanPosbar#CookpadCommunity_Surabaya

Source: Saturday.april_14/Aprils_kitchen.PkpPunya kepala ikan tenggiri beratnya pas setengah kilogram saat ditimbang. Cari resep yang sesuai stok bahan dan selera orang rumah Alhamdulillah ketemu. Rasanya enak dan seger...#berburucelemekemas#resolusi2019#pekan7

Bagi orang bangka wajib memasak lempah kuning minimal 1 kali dalam seminggu bahkan ada yang hampir setiap hari loo.. Memasak Lempah Kuning Bangka itu sangatlah mudah yaa cookpaders dijamin gak ribet.. Boleh menggunakan jenis ikan laut lainnya seperti kembung, Tenggiri ataupun Tongkol dan pastikan ikan yang digunakan adalah ikan segar.Selamat mencoba cookpaders 🥰#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_BangkaBelitung#Mingguke16#NiarKitchenette