Nugget empuk ala fiesta,, simple jadi banyak,, takaran sendok

Heni Rusdiani
Heni Rusdiani @HeniRusdiani90

Nugget empuk ala fiesta,, simple jadi banyak,, takaran sendok

26 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

80-100 nugget
  1. 1/2 kgdada ayam (daging saja)
  2. 1/2 butirjeruk nipis (untuk melumuri daging ayam)
  3. 3 butirtelur
  4. 1wortel ukuran besar
  5. 8 sdmtepung terigu
  6. 4 sdmtepung tapioka/kanji
  7. 1/2 sdtminyak goreng (untuk melumuri cetakan)
  8. Bumbu yang dihaluskan
  9. 6 butirbawang merah
  10. 8 butirbawang putih
  11. 1 sdmgula
  12. 1 sdmmerica bubuk
  13. 1 sdmkaldu jamur / royco / masako ayam (saya kaldu jamur)
  14. 1/2 sdmgaram
  15. Bahan kulit luar nugget
  16. 3 butirtelur (kocok lepas)
  17. 1/2 sdtkaldu jamur/garam
  18. 1/2 kgtepung roti/ panir

Cara Membuat

  1. 1

    Potong potong seukuran dadu daging ayam (guna memudahkan saat penghalusan dengan blender / chopper), lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 5 menit

  2. 2

    Blender/chopper sedikit demi sedikit. Daging ayam dengan telur (wajib campur saat menghaluskan)

  3. 3

    Setelah ayam dan telur halus tercampur rata, potong potong wortel, masukkan kedalam blender/chopper untuk dihaluskan.

  4. 4

    Tuang adonan, ayam dan wortel kedalam baskom. Kemudian Haluskan seluruh bumbu

  5. 5

    Campurkan adonan ayam dan wortel, bumbu halus, tepung terigu, dan tepung tapioka

  6. 6

    Aduk aduk campurkan hingga semua merata. Kemudian cetak/ tempatkan pada wadah cetakan kotak yang sebelumnya sudah dilumuri minyak goreng. Harus dilumuri minyak goreng agar tidak lengket.

  7. 7

    Kukus selama 30 menit, dengan tutup panci dialasi lap kain bersih. Untuk mencegah tetesan air jatuh ke nugget.

  8. 8

    Dinginkan nugget yang sudah matang, potong potong sesuai selera

  9. 9

    Kocok lepas telur. Lumuri nugget dengan telur, lalu lumuri dengan tepung panir. Jika ingin hasil yang tebal ulangi 2x.

  10. 10

    Nugget ayam wortel empuk, siap digoreng. Untuk potongan seperti digambar jadi kurang lebih 100 nugget

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Heni Rusdiani
Heni Rusdiani @HeniRusdiani90
pada

Komentar

Resep Serupa