Assalamu'alaikumSalam sejahtera untuk semua Sahabat Cookpad 💕🥰.Masak bom itu sejatinya adalah turunan dari masak habang tapi dengan aroma smokey mirip sate serta rasa yang gurih karena di bumbu habang nya ada pakai sedikit campuran kacang tanah giling, jadi rasa yang dihasilkan akan berbeda dengan bumbu habang.Nah, berikut ini adalah resep masak bom ala saya,,, Sebelumnya saya pernah diajarkan cara mengolah bumbu masak bom, bumbunya lebih simpel dari bumbu masak habang, cuma tambah kacang giling saja.Tapi kemudian saya otak atik lagi resep dan cara mengolahnya berdasarkan referensi yang saya temukan di internet yang sumbernya cukup banyak.Untuk kacang yang digunakan memang tidak banyak sesuai dengan resep awal yang diajarkan pada saya, di sini saya cukup pakai 2 sdm dan ini sudah pas menurut saya.Ayam bisa diganti dengan itik, haruan goreng, telur atau daging sapi..Semoga suka and happy Cooking 💕🥰

Resep lainnya, bisa kalian simak di akun instagram: @emira_dmayasari / @dapur_emira

Resep lainnya, bisa kalian simak di akun instagram: @emira_dmayasari / @dapur_emira

setelah beberapa saat males masak, skrg lg on lagi nih masak dirumah..

•••Ayam masak habang atau hintalu (telur) masak habang merupakan masakan khas Kalimantan. Tampilannya mirip dengan telur bumbu Bali tapi rasanya pasti beda karena bumbunya juga beda. Biasanya disajikan dengan nasi kuning, bawang goreng dan pelengkap serundeng atau lainnya.Makan ayam habang dg berlimpah sambal gini dijamin gak cukup sepotong 2 potong, tapi tenang aja gak perlu merasa bersalah dengan perlemakannya dsb karena pakai ayam susu Pitik dijamin :- 80% lebih rendah lemak- rendah kolesterol, tinggi protein- bebas suntik hormonJadi kapan lagi bisa makan ayam sepuas iniHappy cooking... Salam simply tasty dari dapurVY#KreasiAyamRendahLemak#dapurVY #dapurVYreview

Menu ini khasnya pakai cabe merah kering, kayu manis, bunga lawang. Tapi berhubung nggak ada stock cabe merah kering jadi aku pakai cabai merah biasa

Masak habang ini resep otentik dari almh Nenek yg blasteran banjar. Untuk masak merah sendiri cabe yg digunakan harus cabe besar/cabe teropong yg dibuang bijinya dan dikeringkan di oven dengan suhu 60 derajat sampai kering, supaya lebih higienis

Source: Mila (dengan modifikasi dari saya)Menguatkan niat membuat ayam masak bom ini, sering banget saya makan dihajatan disini, bahkan mama Kaka ipar saya selalu membuat ini...akhirnya saya tanya tanya resep sama beliau dan liat liat resep mba mila juga..dan akhirnya Ter eksekusi juga . Konon katanya disebut masak bom karena arang merah yang membara itu dicelupkan kedalam minyak dan menaruhnya harus cepat, agar asap dan arang tersimpan didalam minyak lalu ditindih dengan pemberat agar minyak tidak meletup keatas. Setelah beberapa waktu buka tutup dan pemberat hasilnya akan tercium aroma harum khas Bakaran yang menggugah selera makan...disini saya tidak menggunakan kacang tanah dan cabe merah kering untuk pewarna ya , tapi begini pun sudah enak banget banget banget. Pewarna nya cukup dari saos tomat saja , jadi takaran nya disesuaikan saja#pejuanggoldenapron3#mingguke39#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_kalsel#cookpadcommunity_kotabaru

Resep lainnya, bisa kalian simak di akun instagram: @emira_dmayasari / @dapur_emira

Saya sering sekali makan masakan ini ketika orang hajatan karna mau bikin sendiri takut tapi akhirnya di bulatkan tekat untuk bikin berbekal puny resep bumbu sate warisan keluarga karna rasanya memnag seperti sate khas daerah kami ( Banjar )Tips: 1. arang harus di bakar sampai merah 2. Tutup panci dengan memberi pemberat karna arang panas bertemu air pasti akan meletup2 dan berasap karna itu namanya jadi masak bom dan ayam akan beraroma seperti di bakar 3.Buka tutup panci kurang lebih 30 menit atau asap tidak ada lagi#DiRumahAja#KeDapurAja#MasakItuSaya#Cookpadindonesia#Cookpadid#Cookpadcommunity_borneo#Cookpadcommunitymartapura

Syukurlah ngga pake meledak segala🤭😄😄Kalau soal ngasap-asap makanan, sy sih hayu aja.. Soalnya sy suka aroma makanan yang diasap dan suka juga aktifitas mengasapnya.Ayam masak bom khas Kalimantan Selatan ini unik sekali, biasanya bahan makanan akan diasap dulu baru dimasak dengan bumbu. Kalau masak bom, bahan makanannya dimasak dulu baru diasap kemudian.Menggabungkan 2 resep, ayam masak bom milik @herliani dan ayam masak bom milik @leny05 untuk bumbu juga proses memasaknya. Hasilnya masakan ayam dengan bumbu kacang dengan harum asap yg semerbak.Untuk mengasap, sebetulnya sy lebih suka menggunakan arang kayu dibanding arang batok kelapa. Arang kayu aromanya terasa lebih "manis" ke bahan makanan. Tapi kalau tidak ada arang kayu, arang batokpun tetap sedap aromanya. Itu cuma masalah selera saja.Sebelumnya, dengan bahan yg berbeda, sy pernah beberapa kali mengasap dengan cara ditutup seperti ini. Yakin ngga bakalan sampai meledak atau pancinya sampai terlempar. Jadi jangan khawatir untuk mencoba ya... Yang paling penting adalah bagaimana caranya agar asapnya tidak "kabur" sehingga cukup untuk memberi aroma. Kita boleh menekan, menindih atau melakukan apapun asal tutup pancinya bisa rapat, ok..?😊#cookpadcommunity_bogor#comboanjangsana_kalsel#rekreasi_kalsel

Salah satu masakan khas dari Kalimantan Selatan yang unik karena memasaknya menambahkan arang.Source : Leny Handayani#BanggaKirimRecook#PejuangGoldenApron2#DutaRecookBorneo#DutaRecookSampit#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Sampit