Assalamu'alaikumSalam sejahtera untuk semua Sahabat Cookpad 💕🥰.Masak bom itu sejatinya adalah turunan dari masak habang tapi dengan aroma smokey mirip sate serta rasa yang gurih karena di bumbu habang nya ada pakai sedikit campuran kacang tanah giling, jadi rasa yang dihasilkan akan berbeda dengan bumbu habang.Nah, berikut ini adalah resep masak bom ala saya,,, Sebelumnya saya pernah diajarkan cara mengolah bumbu masak bom, bumbunya lebih simpel dari bumbu masak habang, cuma tambah kacang giling saja.Tapi kemudian saya otak atik lagi resep dan cara mengolahnya berdasarkan referensi yang saya temukan di internet yang sumbernya cukup banyak.Untuk kacang yang digunakan memang tidak banyak sesuai dengan resep awal yang diajarkan pada saya, di sini saya cukup pakai 2 sdm dan ini sudah pas menurut saya.Ayam bisa diganti dengan itik, haruan goreng, telur atau daging sapi..Semoga suka and happy Cooking 💕🥰

Disebut masak bom, sepertinya karena arang membara yang dicelupkan dan di tutup rapat ke wadah minyak, dan harus cepat, agar asap dari arang tersimpan di wadah minyak. Hasilnya, aroma harum dan rasa khas bakaran tercium sedap dan menghasilkan sajian enak..Disini tidak menggunakan kacang tanah ya seperti kebanyakan orang..Dengan begini pun rasanya sudah endulitaa 😋

Resep lainnya, bisa kalian simak di akun instagram: @emira_dmayasari / @dapur_emira

Saya sering sekali makan masakan ini ketika orang hajatan karna mau bikin sendiri takut tapi akhirnya di bulatkan tekat untuk bikin berbekal puny resep bumbu sate warisan keluarga karna rasanya memnag seperti sate khas daerah kami ( Banjar )Tips: 1. arang harus di bakar sampai merah 2. Tutup panci dengan memberi pemberat karna arang panas bertemu air pasti akan meletup2 dan berasap karna itu namanya jadi masak bom dan ayam akan beraroma seperti di bakar 3.Buka tutup panci kurang lebih 30 menit atau asap tidak ada lagi#DiRumahAja#KeDapurAja#MasakItuSaya#Cookpadindonesia#Cookpadid#Cookpadcommunity_borneo#Cookpadcommunitymartapura

Syukurlah ngga pake meledak segala🤭😄😄Kalau soal ngasap-asap makanan, sy sih hayu aja.. Soalnya sy suka aroma makanan yang diasap dan suka juga aktifitas mengasapnya.Ayam masak bom khas Kalimantan Selatan ini unik sekali, biasanya bahan makanan akan diasap dulu baru dimasak dengan bumbu. Kalau masak bom, bahan makanannya dimasak dulu baru diasap kemudian.Menggabungkan 2 resep, ayam masak bom milik @herliani dan ayam masak bom milik @leny05 untuk bumbu juga proses memasaknya. Hasilnya masakan ayam dengan bumbu kacang dengan harum asap yg semerbak.Untuk mengasap, sebetulnya sy lebih suka menggunakan arang kayu dibanding arang batok kelapa. Arang kayu aromanya terasa lebih "manis" ke bahan makanan. Tapi kalau tidak ada arang kayu, arang batokpun tetap sedap aromanya. Itu cuma masalah selera saja.Sebelumnya, dengan bahan yg berbeda, sy pernah beberapa kali mengasap dengan cara ditutup seperti ini. Yakin ngga bakalan sampai meledak atau pancinya sampai terlempar. Jadi jangan khawatir untuk mencoba ya... Yang paling penting adalah bagaimana caranya agar asapnya tidak "kabur" sehingga cukup untuk memberi aroma. Kita boleh menekan, menindih atau melakukan apapun asal tutup pancinya bisa rapat, ok..?😊#cookpadcommunity_bogor#comboanjangsana_kalsel#rekreasi_kalsel

Menu khas lebaran dirumah kali ini pingin yg kering aja kebetulan anak² dan mama jg minta buatkan ayam masak tuha ini menu nya tinggal disajikan dgn ketupat/nasi dan di lengkapi dgn acar nanas jg ayukk lah kita masak dl utk#GenkPejuangDapur .. yg lagi ada #GASpesialRamadanPeda#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikumSalam sehat semua tentunyaMiting masak daging tanpa saltingIni versi saya yang ke 2 Masak tuha mengunakan bahan ayam dan telurAslinya menggunakan bahan daging, yang sudah saya posting klau nga boleh makan daging merah seperti saya boleh menggunakan ayam,versi masakan tuha mengunakan daging, ayam, telur dan juga ikan lho...#MeolahCaruan_DagingMasakTuhaKhasKalsel#DagingMasakTuha#KhasKalimantanSelatan#SemuaAdhadiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan

Salah satu masakan khas dari Kalimantan Selatan yang unik karena memasaknya menambahkan arang.Source : Leny Handayani#BanggaKirimRecook#PejuangGoldenApron2#DutaRecookBorneo#DutaRecookSampit#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Sampit

Sajian lebaran di keluarga besar kamiBiasa Ayam masak habang ini lauknya dari Soto Banjar,Lbh sering menggunakan ayam tapi kalau harga ayam meroket tajam bisa lah tambahkan telur yahh biar hemat dan dapat banyak lauknya😁Ini rasanya cenderung manis manis gurih ya.Selain untuk soto Banjar di hari lainnya selain lebaran juga sbg lauk nasi kuning BanjarSdh sekian tahun bergabung Sbg author cookpad banyak Pencapaian yg diperoleh, dari bergabung di komunitas dan kelas yg didapat dari komunitas maupun dari pejuang golden apron. Sangat sangat bermanfaat. Terimakasih Cookpad Indonesia 🥰#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda#khaskalsel#khasbanjar#RamadanCamp_Misi8#CeritaDapurHariIni#KulaEtamCocok#PejuangGoldenBatikApron#Week13#Rennym_KhasKalsel

Bingung masak apa untuk acara yasinan dirumah kali ini,biar gak bosan menu kali ini hasil belajar resep Acil/Tante saya.Resep Acil dari Banjarmasin ini recommended banget di coba, meskipun resepnya cuman dikasih tau lewat via telpon gak praktik🤭 dan saya coba memberanikan diri mencobanya. Dan Alhamdulillah 🤲 rasanya sama Kya masakan Acil yang pernah saya icip waktu itu ,untuk 100 porsi ya, kalaupun kalian ingin membuat porsi kecil sesuaikan saja bahan dan takaran. Bismillah nekat masak sendiri.Oia untuk rasa dan aromanya ini masih persis ayam asam manis,cuman yang membedakan dari aromanya yang harum khas Bakaran dari harang yang sudah di BOM tadi.Dengar-dengar masak bom ini ada 2 versi, ada yang pakai kacang tanah dan juga tidak memakai kacang tanah.Dan saya gak sempat ambil foto😀#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo#PejuangGoldenBatikApron#BarapiManjuhu

Akhirnya jadi jg kuliner an khas Kalsel, sempat ragu ragu, namun begitu melihat resepnya bunda @tintinpurnama tertepislah ragu yg menyelimuti kalbu🤭😀🙏 terima kasih banyak, Bunda.... sebenarnya resep aslinya menggunakan daging, tapi saya menggunakan ayam (menyesuaikan stok yg ada🤭) dan saya memasak setengah resep saja 🙏#Rekreasi_Kalsel#MariMasak#MasakItuIndahDanIbadah

Ada yg membahkan potongan arang kedalam bumbu kacangnya...tp saya gak berani coba resep itu..sbg gantinya.. saya modif aja pake ayam dipanggang. jd sensasi rasa arang ny ttp ada..memanggang ayamnya saya gosongin dikit kulitnya...😆😆😆padahal bumbu inti nya adalah sambal kacang bumbu merah...😊