Semua bahan kering dicampur jadi satu dan ratakan (tepung, gula, susu bubuk, fermipan) dengan mixer kecepatan rendah

Masukkan telur, kentang dan aduk rata, lalu tambahkan air es/dingin lalu mixer/uleni dengan tangan sampai setengah kalis

Tambahkan margarin dan garam lalu uleni lagi sampai kalis elastis selama 15 mnt

Bulatkan adonan lalu proofing selama 30 mnt dengan ditutup kain bersih sampai mengembang 2x lipat

Kalau sudah mengembang kempiskan adonan, setelah itu potong adonan sesuai selera (30 g). Setelah semua sudah ditimbang tutup dengan kain, setelah itu bulatkan adonan

Setelah dibulatkan pipihkan adonan, setelah selesai proofing lagi selama 30 mnt sampai mengembang ringan dan sambil ditutup kain bersih supaya tidak kering

Adonan siap digoreng dengan api sedang cenderung kecil. Jangan sering dibolak" ya, cukup sekali aja.

Setelah dingin bomboloni siap diisi dengan filing/selai sesuai selera. Cara memasukkan filing lubangi bomboloni dengan sumpit lalu semprot dengan filing yang telah dimasukkan di plastik segitiga. Terus taburi dengan gula untuk donat.

Bomboloni siap dinikmati 👍👍