Bakmi Lethek Goreng khas Bantul

Queen Endang and Princess
Queen Endang and Princess @cook_23162750
Yogyakarta, Jakarta, Purwokerto

Teringat pertama kali belajar dan memperhatikan ibu memasak bakmi goreng adalah saat kelas 1 SMP. Pada saat itu setiap hari aku berjualan bakmi goreng dan jajanan lain di sekolah.

Nha, kalau bakmi lethek ini hidangan khas Bantul yang selalu disajikan oleh Budhe kami setiap kami silaturahim ke rumah beliau di Srandakan, Bantul.

Ya, bakmi lethek ini merupakan bakmi khas Bantul yang proses pembuatannya unik karena menggunakan tenaga sapi untuk proses pengadukan/pengulenan. Penggunaan tepung tapioka/singkong sebagai bahan dasarnya membuat penampakan bakmi ini menjadi lebih gelap atau dalam bahasa Jawa disebut lethek.

Karena sedang tidak bisa mudik, maka coba-coba membuat bakmi lethek goreng versi sendiri..hasilnya lumayan untuk pemula. -AR

Bakmi Lethek Goreng khas Bantul

3 orang berencana membuat resep ini

Teringat pertama kali belajar dan memperhatikan ibu memasak bakmi goreng adalah saat kelas 1 SMP. Pada saat itu setiap hari aku berjualan bakmi goreng dan jajanan lain di sekolah.

Nha, kalau bakmi lethek ini hidangan khas Bantul yang selalu disajikan oleh Budhe kami setiap kami silaturahim ke rumah beliau di Srandakan, Bantul.

Ya, bakmi lethek ini merupakan bakmi khas Bantul yang proses pembuatannya unik karena menggunakan tenaga sapi untuk proses pengadukan/pengulenan. Penggunaan tepung tapioka/singkong sebagai bahan dasarnya membuat penampakan bakmi ini menjadi lebih gelap atau dalam bahasa Jawa disebut lethek.

Karena sedang tidak bisa mudik, maka coba-coba membuat bakmi lethek goreng versi sendiri..hasilnya lumayan untuk pemula. -AR

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit - 60 menit
4 porsi
  1. 250 grambakmi lethek kering, rendam dalam air biasa 30 menit-1 jam
  2. 6 siungbawang merah, iris tipis, goreng, sisihkan untuk taburan, sisihkan minyaknya untuk menumis
  3. 3 siungbawang putih, goreng
  4. 2 butirkemiri, goreng
  5. 1 sdtmerica utuh
  6. Wortel, secukupnya, iris korek api
  7. Kobis, secukupnya, iris rawis
  8. Daun bawang, secukupnya, iris tipis
  9. 1 butirtomat, hilangkan bijinya, potong kotak
  10. 2 butirtelur, kocok lepas, orak-arik, sisihkan
  11. secukupnyagaram, gula
  12. 2 batangseledri, cuci bersih, iris tipis

Cara Membuat

45 menit - 60 menit
  1. 1

    Tiriskan mie lethek yang sudah empuk.

  2. 2

    Haluskan merica, bawang putih dan kemiri

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan minyak sampai berbau harum, masukkan sayuran wortel dan kobis, daun bawang dan tomat, tumis hingga layu, bisa beri air sedikit.

  4. 4

    Masukkan mie dan telur, aduk rata.

  5. 5

    Beri garam dan sedikit gula, sesuaikan rasa.

  6. 6

    Hidangkan dengan taburan seledri dan bawang merah goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Queen Endang and Princess
pada
Yogyakarta, Jakarta, Purwokerto
Ini adalah kumpulan resep warisan ibunda tersayang, yang coba dituliskan sebagai bentuk sayang kami anak-anaknya untuk beliau.Semoga menjadi amal jariyah untuk beliau.Juga ada resep-resep andalan keluarga para Princess yang coba dikumpulkan dan dibagikan untuk mood booster kami.Kontributor akun ini adalah...MaFiet-mamah Fifiet, the oldest sister but still pretty;deYas-budhe Tyas, desainer boneka impor;deYa-budhe Lia, admin akun ini;nteDek-tante Dedek, the ragil
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa