Klappertaart / Taart Kelapa
Klappertaart adalah salah satu sajian khas Manado, Sulawesi Utara. Biasa juga disebut Taart Kelapa.
Bulan puasa ini diperhatiin abang2 kelapa muda banyak bgt yaa siweran. Nah kali ini aku bikin nih olahan kelapa muda, yang gampang dan manis #dirumahaja
Maaf ya diresep ini saya ga pake UHT, karena lagi kehabisan stok di rumah. Jadi saya ganti dengan susu kental manis.
Manggangnya pake metode Au Bain Marie / Water Bath / Steam Bake, yaitu dengan menambahkan air ke loyang ketika memanggang. Supaya hasilnya tidak kering.
Klappertaart / Taart Kelapa
Klappertaart adalah salah satu sajian khas Manado, Sulawesi Utara. Biasa juga disebut Taart Kelapa.
Bulan puasa ini diperhatiin abang2 kelapa muda banyak bgt yaa siweran. Nah kali ini aku bikin nih olahan kelapa muda, yang gampang dan manis #dirumahaja
Maaf ya diresep ini saya ga pake UHT, karena lagi kehabisan stok di rumah. Jadi saya ganti dengan susu kental manis.
Manggangnya pake metode Au Bain Marie / Water Bath / Steam Bake, yaitu dengan menambahkan air ke loyang ketika memanggang. Supaya hasilnya tidak kering.
Cara Membuat
- 1
Siapkan wadah bersih, masukkan : air kelapa, tepung maizena, susu kental manis (masukin bertahap, takutnya kemanisan. Disesuaikan dengan selera kalian ya), gula pasir, vanili essence. Kocok sampai tercampur rata, lalu masukkan kuning telur. Kocok lagi. Siapkan wajan untuk memasak adonan ini, kalau bisa yang anti lengket. Masukkan adonan ini ke wajan.
- 2
Masak adonan, aduk terus jangan ditinggal ya. Setelah mengental, masukkan butter, aduk terus sampai mendidih (meletup2). Masukkan daging kelapa, lalu matikan api. Tunggu sampai dingin.
- 3
Sementara menunggu dingin, mixer putih telur sampai kaku dan ga ada lagi putih telur yang tersisa di bawah wadah. Tata alumunium foil tray atau wadah tahan panas lainnya ke atas loyang. Berikan sedikit air kedalam loyang, karena kita pake tekhnik Au Bain Marie / Water Bath.
- 4
Masukkan adonan kelapa, lalu timpa dengan kocokan putih telur, lalu beri topping sesuai selera dengan urutan : keju parut, bubuk kayu manis, dan kismis. Kalau ada almond slice jg bisa dikasih.
- 5
Panggang di oven selama 20-30menit diapi sedang. Keluarkan dari panggangan setelah keju leleh dan warna putih telur kecokelatan ya. Keluarkan dari oven, lalu biarkan dingin. Masukkan kulkas, klappertaart disajikan dingin ya...
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Klappertaart Kelapa KW Klappertaart Kelapa KW
Memakai resep dasar milik mba Diah Didi, seperti yang sebelumnya saya bikin. Hanya kelapa dan air kelapanya tidak memakai kelapa asli. Saya coba-coba karena memang membeli kelapa asli ke tukang jual kelapa butuh kemauan yang tinggi 🙊😂. Jadi coba coba pakai yang KW. Enak juga, hanya memang tekstur kelapa mudanya tidak bisa tergantikan 100% dengan tekstur nutrijellnya. Tapi sangat lumayan untuk sewaktu-waktu kepengen klappertaart tapi malas ke tukang kelapa heheBagi yang tidak suka manis, gula bisa dikurangi seperlunya ya#cookpadcommunity_kaltim#cookpadcommunity_kutaikartanegara#KulaEtamCoCoK
-
Klappertaart Kelapa Muda Klappertaart Kelapa Muda
Biasanya tiap ada bazzar suka beli makanan yg satu ini. Kebetulan ada air kelapa muda dan juga isi buah kelapanya jadi sy memutuskan membuat makanan camilan klappertaart. Hasilnya mantap lembutnya kaya yg dijual2 apalagi dimakan dingin2. Klappertaart ini sengaja tempatkan di wadah per satuan krn sengaja dijadikan bekal sekolah anak sy jg 😀😀.#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_cemilanbusa#Bakerpad_january23#Bakerpad_community
-
-
Klappertaart Klappertaart
Kemarin dapat kiriman banyak kelapa muda.karna bosen dengan es kelapa muda terus akhirnya coba2 cari resep di cookpad ketemu dech ketemu pny nya MB Anggi marianaSidikit saya modifikasi ya mbk 🙏#BanggaKirimRecook#cookpadcomunnity#cookpadcomunnity_solo
-
Klappertaart Klappertaart
Makanan yg berasal dari Manado ini rasanya manis creamy.. Isiannya ada kismis sama potongan kelapa muda. Khas kue ini salah satunya wangi kayu manis. Biasanya saya ga pakai meringue tapi kali ini coba pakai.. Bisa buat cemilan anak 1+Saya recook resep Fitri Sasmaya tapi saya modifikasi lagi resepnya. Beliau pake fresh milk tapi saya ganti pakai air kelapa. Kalau mau pakai air kelapa minta sama yg jual kelapa yg dagingnya muda yaaa..Untuk kismis kalau kering direndam air sebentar biar empuk
-
-
Klappertaart (Jelly Kelapa) Klappertaart (Jelly Kelapa)
Untuk anak usia 2 tahun, saya ganti daging kelapanya dengan jelly kelapa. Biar proses mengunyah mereka aman anti keselek.Karna selain kaya serat, jelly atau agar-agar baik untuk pencernaan 👍🏼Versi klappertaart tanpa oven.Selamat mencoba 😊
-
Klappertaart Klappertaart
Source : Fitri SasmayaKemarin saya bikin baked klappertaart, resepnya dari mba Fitsas. Panggangnya pake metode au bain marrie (mengukus dengan oven) yaitu memanggang adonan klappertaart diatas loyang berisi air, tujuannya agar klappertaart lebih lembut seperti dikukus. Tapi jika pakai teknik ini jangan gunakan loyang sambungan ya, nanti airnya bisa bocor atau menetes. Setelah matang klappertaart lebih nikmat disajikan dingin jadi sebaiknya disimpan dikulkas dulu sebelum disantap.#berburucelemekemas#resolusi2019#SiapRamadan
-
Klappertaart Klappertaart
Kue khas Manado dengan bahan dasar daging kelapa muda. Konon resep adonannya merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado.#klappertaart#klapertart#cookpadIndonesia#cookpad.manado#MerahPutihDirgahayuRI
-
Klappertaart Klappertaart
Siapa yang nggak tergoda dengan nikmatnya si klappy ?? Jajanan khas kota manado ini menggunakan kelapa muda sebagai bahan utamanya.. rasanya endezz , sangat yummy , apalagi kalo dimakan dalam keadaan dingin, nyesss rasanya 😋😋. Source : fitri sasmaya beberapa bahan saya modifikasi sesuai stok dirumah #berburucelemekemas #resolusi2019
-
Klappertaart Klappertaart
#CookpadCommunity_Bekasi#BALONCHALLENGE#KacanginAku#BalonKombes_Minggu8Klappertart merupakan makanan khas Manado, Sulawesi Utara.Klappertart berasal dari kata "klapper" yg artiny kelapa dan "taart" yang artinya kue dari bahasa Belanda.Karena kue ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih biasanya di jadikan sebagai hidangan penutupSumber resep IG IcenguikYuk di coba ini enaaak bangeet.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar