Cek kelayakan ragi. Masukkan ragi instan ke dalam gelas, tambahkan air hangat suam kuku ke dalam gelas, tambahkan setengah sendok teh gula pasir, aduk rata. Tunggu 2 menit. Jika air menjadi berbuih dan naik, berarti ragi hidup dan siap di gunakan.

Masukkan semua bahan bahan ke dalam wadah. Campurkan semua, uleni hingga kalis.

Setelah bahan kalis, bentuk menjadi gumpalan besar, masukkan ke dalam wadah dan tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Istirahatkan adonan selama 1 jam hingga adonan menjadi 2x lipat besarnya.

Setelah adonan mengembang 2x lipat. Keluarkan dari wadah, bagi menjadi 3 bagian sama besar. Roll masing masing memanjang, pipihkan dengan rolling pin. Olesi dengan mentega, taburi rata dengan coklat dan gula aren bubuk. Gulung masing masing adonan. Letakkan dalam loyang, kemudian kepang dimulai dari tengah adonan. Olesi dengan 1 butir telur yg sudah dikocok, taburi atas adonan dengan gula aren.

Istirahatkan kembali adonan yang sudah di kepang selama 15 menit, sambil panaskan oven 180 derajad celcius. Panggang selama kurang lebih 30 menit, tergantung oven. Kenali oven anda.