Kolak Bola ubi ungu

Name: Kolak Bola ubi ungu
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan bola biji salak*; 1/4 kg tepung tapioka (4000); 1/4 kg ubi ungu (2000); secukupnya Garam; Air untuk merebus; Bahan gula*; 2 buah gula merah ukuran kecil (2000); 2 sdm gula pasir / sesuai selera; 1/2 sdt garam; 500 ml air; 2 lembar daun pandan; secukupnya Larutan tapioka; Bahan santan*; 1 bks santan kara (3000); 1 gelas air; secukupnya Garam; Daun pandan

Nona Borneo. @cook_22804182

Kalimantan Selatan

Kolak ekonomis.

Lebih banyak

Kolak Bola ubi ungu

Nona Borneo. @cook_22804182

Kalimantan Selatan

Kolak ekonomis.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

Bahan bola biji salak*
1/4 kgtepung tapioka (4000)
1/4 kgubi ungu (2000)
secukupnyaGaram
Air untuk merebus
Bahan gula*
2 buahgula merah ukuran kecil (2000)
2 sdmgula pasir / sesuai selera
1/2 sdtgaram
500 mlair
2 lembardaun pandan
secukupnyaLarutan tapioka
Bahan santan*
1 bkssantan kara (3000)
1 gelasair
secukupnyaGaram
Daun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Kukus ubi sampai benar" matang. Jika sudah matang angkat dan haluskan.
2

Setelah halus masukan garam dantepung tapioka sedikit demi sedikit uleni sampai kalis.
3

Kemudian bentuk bulat adonan tsb. Smbil membulati panaskan air 500 ml untuk merebut bola ubi ungu tsb.
4

Rebus bola ubi sampai mengapung. Lalu tiriskan.
5

Siapkan panci masukan air,gula merah, garam gula pasir, dan daun pandan lalu aduk agar tdk gosong. Setelah mendidih masukan bola ubi ungu di saur gula tsb. Sisihkan
6

Masukkan santan,air, garam dan daun pandan rebu sampai mendidih jangn lupa diaduk agar santan tidak pecah🤭
7

Lalu sajikan bola ubi ungu dgn siraman kuah santannya.
8

Berurutan