Kalio ayam ini saya adaptasi dari buku resep Mama saya yg terbawa merantau oleh saya. Buku aneka resep. Resep asli semua langsung dimasak dan sambil diaduk supaya santan tdk pecah. Namun saya menghemat waktu, sehingga bumbu saya tumis terlebih dahulu, baru kemudian saya masak bersama santan dan ayam hingga matang. Utk metode dan cita rasa kami di rumah sudah cocok. Semoga bermanfaat.

Bismillah. Assalamualaikum.Masak apa hari ini kakak? Saya bawakan Kalio Ayam khas Padang.Kalio adalah sebutan masakan khas Padang yang kuahnya kental, di tengah-tengah antara gulai dan rendang. Kalio ayam mirip dengan gulai ayam tetapi kuahnya lebih kental. Kalio ayam khas Padang bisa jadi alternatif masakan spesial Lebaran yang rasanya senikmat opor dan rendang. (Sumber : Kompas.com)Biasanya makan Kalio Ayam dapat dari membeli di rumah makan Padang, namun kali ini saya mencoba membuatnya sendiri dengan adopsi resep dari mbak Rika @rika_kitchen. Ada beberapa bumbu yang diresep dituliskan bumbu jadi, namun di sini saya membuat sendiri hasil membaca diskusi member group wa genk PeDa, yeeea keren kan, bisa masak karena tantangan genk PeDa qiqiqi.Ini beneran enak banget ya kakak, boleh di coba dech.Sumber : Rika's KitchenEkskusi : Griya Syar'i#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeda2_Rika#ResepGriyaSyari#GriyaSyari_Masakan#GriyaSyari_Lauk#GriyaSyari_Kalioayam#KalioAyam

Tiba- tiba kangen menu Kalio ayam. Ya udah..mumpung lagi sempat, masak dech.. ( menu masakan Padang lagi nich..)#PejuangGoldenApron2

Sumber Recook : Dapurli@ (Kalio Ayam)Setelah kemarin masak semur ayam yg kuahnya tidak kental, hari ini coba bikin kalio ayam yg kuahnya kental dipadukan dgn santan. Menurut sumber yg saya baca, kalio itu kombinasi dari rendang dan opor. Tapi kalo boleh saya tambahkan, rasanya juga mirip dgn kare 😁 sedaaaap banget. Ditambahin cabe rawit juga, jadi pas makannya tinggal diceplus aja itu cabe. Biar makin segeeerrr ☺Saya suka yg kuahnya banyak, biar rasanya masih ada seger-segernya meski bersantan. Bisa ditambahkan tahu/kentang sebagai pelengkap juga yaa 😀#AhlinyaAyam #SiapRamadan #SerbaSerbiAyam #AyamBerkuah

Senin, 8 Februari 2021/#326Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi..dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering. Karena itu berwarna cokelat terang keemasan. Bisa dikatakan juga sbg gulai yang sangat kental.Umumnya kalio dijual sebagai rendang di Rumah Makan Padang di luar Sumatra Barat, karena durasi memasak lebih pendek sehingga lebih praktis dan ekonomis untuk disajikan. Selain itu, rasanya tidak terlalu pedas dan daging yang dimasak juga tidak sekeras rendang. (Info dari wikipedia)Bahan yg dimasak jadi kalio, tidak hanya daging sapi/kerbau..tapi bisa dari daging ayam, bebek bahkan telurSaya menggabungkan 2 resep, resep dari uda Fadhil comunity Sumbar dan resep Ummu Faiz Balfaz. Ditambah referensi dari tetangga suku minang juga. Hasilnya tentu sedaplah, penghuni rumahku sangat menyukainya..https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10172681-kalio-ayam-filet?invite_token=rxerFw73qaYN4KAMumR9Qsdo&shared_at=1612351618https://cookpad.wasmer.app/id/resep/303986-kaliorendang-ayam-koto-gadang?invite_token=AQV4gSknrgL3umVygxcA9feF&shared_at=1612351592#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadComunityIndonesia#Cookpad_id#Basidoncek

Halo Sobat Cookpad 😘Jujur, baru kali ini aku coba yang namanya Kalio Ayam. Ternyata kok ya enak banget 🤤. Walaupun bumbunya sederhana namun rasanya luar biasa enak.Kalio ini ternyata "setengah"nya rendang. Memang, rasanya hampir mirip rendang. Memasaknya memang membutuhkan kesabaran, tapi setimpal dengan rasanya. Aku ada sedikit sekali modif pada pemakaian cabe. Silahkan klik link dibawah tuk lihat resep aslinya ya.Yuk dicoba ya buat Kalio Ayamnya. Selamat mencoba dan happy cooking! 😘Source: Welly Herlina (Mommy Zhi'89)https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14589312-544-kalio-ayam#KualiEmak #KampoengRamadan # PekanPosbarSayurLebaran #CookpadCommunity_Sumbar #KampoengRamadan #cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #wongkitogalo #sumbar

Kalio adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang dimasak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyakTak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio.Yang saya masak ini kurang merah, karena supaya bocah juga turut menikmati dan mereka suka😋 alhamdulillaahYuk dicoba sajah🙏Tips :Angkat kalio saat kuahnya sudah kental dan mengeluarkan minyak. Kuah kalio ini lebih kental daripada gulai.Kalio merupakan salah satu sayur lebaran yang selalu ada, dikampungku biasa dinikmati selain untuk siraman ketupat, biasa juga untuk dicocol dengan uli/ulenOleh karena itu, saya turut sertakan dalam program #GASpesialRamadanPeDa 🥰 di #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis#KualiEmak#KampoengRamadhan#KampoengRamadan#CookpadCommunity_Depok#PekanPosbar#PekanPosbarSayurLebaran#CookpadCommunity_Id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron3

Salah satu resep favorit, karena mudah membuatnya 👍

#AhlinyaAyam#siapramadan#cookpadcommunity#cookpadcommunity_tasikmalayaUntuk tantangan ayam kali ini, saya coba melirik masakan minang ala uni Mona, yaitu Kalio Ayam. Menurut salah satu sumber, Kalio adalah sajian yang muncul antara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak.Pada masakan ini, saya menggunakan ayam broiler bukan ayam kampung. Tapi rasa kalio sama sekali tidak berubah, tetap nikmat dan mantap.

Akhirnya setelah berhasil berburu daun kunyit, kesampaian juga masak resep ini.. rasanya mantaab.. 💕Kalaupun nggak nemu daun kunyit boleh di-skip ya bund.. happy cooking.. 😊🙏

𝙆𝙖𝙡𝙞𝙤 dalam bahasa 𝙋𝙖𝙙𝙖𝙣𝙜 adalah 𝙂𝙪𝙡𝙖𝙞 𝙆𝙚𝙣𝙩𝙖𝙡, Kalio banyak dibilang adalah Rendang yang masih basah, artinya pada proses pembuatan kalio daging sapi atau daging ayam dimasak masih setengah basah ( Nyemek² dalam bahasa Jawa) tidak dimasak sampai kering seperti rendang, kalio masih basah dengan santan kental dan pekat serta rasa daging yang juicy membuat kalio ini sedikit memiliki citarasa yang berbeda dengan si Rendang, kalau menurut saya lebih suka kalio, lebih mantap, tapi balik lagi ke selera masing² sih 😍😍🤭Nah kebetulan minggu ini 3C (𝘾𝙤𝙤𝙠𝙞𝙣𝙜 𝘾𝙡𝙖𝙨𝙨 𝘾𝙤𝙢𝙢𝙪𝙣𝙞𝙩𝙮) arisan bulanan nya jatuh ke mba @happy_endahsaMaka kita wajib cooksnap resep beliauDan pilihan saya jatuh ke 𝙆𝙖𝙡𝙞𝙤 yang sedikit saya sesuaikan dengan bahan yang ada dirumah, maturnuwun mba @happy_endahsa Untuk resepnya, sedep nampol apalagi kalau pedes, wah bikin diet gagal nih 🤭🤭🙏🏻😘Source : @happy_endahsa#ArisanCooksnap3C_Happy_EndahSa#PejuangGoldenBatikApron#SnapanCoboy_OlahanKelapa#KelapaJadiApa#SalamKompakSelalu#PesanSemangatPejuangGBA#CookpadCommunity_Surabaya#CookingCommunityClass