Siomay Udang (Comai anti Keras)
Biasanya Siomay kalo udah dingin, langsung mengeras, tapi Siomay ini enggak. Makanya, kita sebut Comai aja ya..Comai anti keras. Oya, Comai ini bisa disajikan langsung (kukus lalu makan) atau di goreng terlebih dahulu. Dua-duanya saya rekomendasikan karena tetap fluffy, lembut-lembut gitu.
Oh ya, sengaja full Udang, karena penulis alergi ayam. Kalo sister menghendaki campuran udang ayam, bisa digunakan 1/2 kg dada ayam fillet dan 1/4 kg udang segar, bahan dan cara masak sama seperti yang saya tulis dibawah ini
Siomay Udang (Comai anti Keras)
Biasanya Siomay kalo udah dingin, langsung mengeras, tapi Siomay ini enggak. Makanya, kita sebut Comai aja ya..Comai anti keras. Oya, Comai ini bisa disajikan langsung (kukus lalu makan) atau di goreng terlebih dahulu. Dua-duanya saya rekomendasikan karena tetap fluffy, lembut-lembut gitu.
Oh ya, sengaja full Udang, karena penulis alergi ayam. Kalo sister menghendaki campuran udang ayam, bisa digunakan 1/2 kg dada ayam fillet dan 1/4 kg udang segar, bahan dan cara masak sama seperti yang saya tulis dibawah ini
Cara Membuat
- 1
Kupas ekor dan kulit udang, lalu cuci bersih. Masukkan udang segar dan bawang putih ke dalam food processor. Tekstur kelembutan sesuai selera ya. Kalo sudah, masukkan udang yang sudah halus ke dalam wadah.
- 2
Potong dan cincang daun bawang, bawang bombay. Campurkan pada adonan Udang. Aduk rata.
- 3
Parut wortel dan labu siam. Campurkan pada adonan Udang. Aduk rata.
- 4
Bubuhkan garam, lada, kaldu jamur pada adonan Udang. Aduk rata.
- 5
Masukkan 1 butir telur putih (yang kuning simpan di kulkas untuk baluran adonan versi goreng).
- 6
Aduk ad homogen.
- 7
Ambil wadah kecil, siapkan Bumbu ajaib, aduk-aduk hingga tercampur rata, masukkan ke adonan sedikit demi sedikit hingga habis.
- 8
Tambahkan 2 sdm tepung tapioka. Aduk-aduk. Lalu cetak, ukuran sesuai selera ya. Kalo saya pakai sendok makan aja.(Oh ya, banyak sedikitnya tepung tapioka ini sesuai selera ya, kalo mau menonjolkan rasa udang, cukup ikuti resep ini. Jika ingin ala ala tempura, tambahkan 5-10 sdm tepung tapioka. Gambar 1 menunjukkan 2 sdm tepung tapioka, Gambar 2, 7 sdm tepung tapioka).
- 9
Oya, ini saya tanpa kulit, biar langsung berasa udangnya tanpa terhalang rasa kulitnya. Tapi teman2 bisa gunakan kulit siomay. Jadi adonan di masukkan ke kulit, lalu kukus selama 20 menit. Kalo sudah masak, boleh langsung dimakan hangat-hangat atau tunggu dingin sebelum disimpan di freezer.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Siomay Udang Siomay Udang
Siapa sih yang gak kenal sama siomay? jajanan yang bisa dijumpai dimana saja, rasanya enak dan murah meriah 🤣. Konon siomay berasal dari Mongolia. Siomay bisa masuk ke Indonesia karena adanya percampuran budaya Indonesia dengan Tiongkok. Karena di Indonesia mayoritas beragama Muslim, siomay pun kebanyakan dibuat dengan bahan halal, seperti ayam, ikan tenggiri, atau udang. Bentuknya juga agak berubah, tadinya pipih lalu dibentuk bulat. Kulit siomay di Indonesia nggak lagi dibungkus dengan terigu tipis, melainkan dengan kulit pangsit. penulis jadi penasaran nih, susah nggak sih kalau bikin siomay sendiri? apa nanti rasanya akan seenak mamang penjual siomay? yuk simak aja resepnya 👍
-
Siomay udang Siomay udang
Walau namanya siomay udang,bahannya ga pure udang,ada campuran ayamnya iniJadi klo mbak dan mas kece mau nyoba bikin, mau nurut pake udang ayam/udang aja/ayam aja,it's fine..No problemo, disesuaikan masing-masing aja hehehe...
-
Siomay udang Siomay udang
Kebetulan di depan kantor ada yg dagang udang basah kecil2... dan masih segar.... akhirnya beli 2 bungkus... lumayan banyak... nyampe rumah kepikiran pengen bikin siomay... karena di kulkas ga ada ayam akhirnya pake udang doang...
-
Siomay udang Siomay udang
Pake resep siomay ikannya ci Yun @xander's kitchen. Tp agak modif dikit krn ada bbrp kejadian. HehePertama dr pgnnya siomay udang, jd ganti resep orisinalnya ikan jd udang. Kedua, sy putih telur pake dr telur yg ukuran besar (yg dijual pack2an 1 lusin, yg tinggi omega, itu trnyata lbh besar 😅) alhasil adonan terlalu encer, ditambahin tepung tapioka pgnnya smp kentel ky adonannya cik yun, eh stok tepungnya tinggal dikit, jd sebagian ditambahnya pake terigu. Hahaha. Ada2 aja deh. Untung hasilnya tetep enak 😂#JemputRejeki#MurahMeriah olahan putih telur
-
Siomay Udang ikan Siomay Udang ikan
Dulu #PilihMasak karena hobby dari kecil, setelah tidak bekerja di kantoran lagi saya #PilihMasak tidak hanya sekedar hobby tapi untuk mendapatkan penghasilan tambahan, masak untuk keluarga dan mengisi waktu, saya juga bisa berbagi inspirasi menu masakan lewat resep2 yang saya tulis. Kali ini edisi menyelamatkan isi freezer nih, ceritanya freezer saya mendadak error kadang bisa beku kadang nggak, bisa beku tapi gak terlalu beku, sementara di freezer saya ada stock udang dan fillet ikan, daripada kelamaan di freezer dan di rumah juga gak ada camilan akhirnya saya kepikiran untuk bikin siomay. Biasanya saya bikin siomay pakai daging paha ayam dan udang tapi di freezer adanya udang dan ikan, gak masalah karena rasanya pun sama enaknya. Siomay salah satu makanan favorit saya dan anak saya, pokoknya kalau bikin ini dijamin ludes gak pake lama deh dan isi freezer terselamatkan#PilihMasak#PejuangGoldenBatikApron#week36#cookpadcommunity_kalsel
-
-
Siomay Udang Siomay Udang
bismillah.. pengen banget makan siomay. tapi, yg bisa lewat depan rumah beberapa hari ga lewat. yaudah deh bikin sendiri aja kebetulan punya stock udang walaupun tgl 100 gr lumayan buat bikin siomay 😁#resepummuhamza#siomay#cookpadcommunity_Tangerang
-
Siomay Udang Siomay Udang
Ini dia makanan bekal kegemaran Ernest.Udah 3 minggu berturut turut dia minta dibikinin siomay udang ini
-
Siomay Udang Siomay Udang
Ini adalah siomay kedua yang aku bikin, cuma beda bahan pokoknya saja, dan kulitnya beli gak bikin kayak dulu hehe biar lebih praktis dan cepat, silahkan sicoba 🤗🥰
-
Siomay Udang Siomay Udang
jadi suami tuh hobi banget sama siomay, mau beli ikan tenggiri nya gada dipasar karna wabah corona pasar di daerah ku sepi banget bun 😭 semoga cepat berlalu yaa🙏, dan stock makanan cuma ada udang aja di flezeer yah deh pake yang ada aja 🤭
-
Siomay Udang Siomay Udang
Perdana bikin siomay dgn kulit bikin sendiri juga😊 karena percobaan sy bikin resepnya hanya jadi siomay udang 15biji
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)