Donat Kentang (Resep NCC)

Choirun Nisak
Choirun Nisak @choirun_nisak
Surabaya

Puengen banget makan donat kentang, tapi masa pandemi ini khawatir kalau mau berpergian keluar rumah. Alhasil mari kita uprek-uprek dapur. Dan surprise banget, rasanya donat ini enak banget. Lebih enak dari tang beli di pinggir jalan.

Donat Kentang (Resep NCC)

Puengen banget makan donat kentang, tapi masa pandemi ini khawatir kalau mau berpergian keluar rumah. Alhasil mari kita uprek-uprek dapur. Dan surprise banget, rasanya donat ini enak banget. Lebih enak dari tang beli di pinggir jalan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

0 menit
20-25 buah
  1. 500 grtepung protein tinggi (cakra)
  2. 200-250 grkentang (dikukus dan dihaluskan)
  3. 50 grsusu bubuk (saya pakai fibercream)
  4. 4 buahkuning telur
  5. 100 grgula pasir
  6. 11 grragi atau fermipan
  7. 100 mlair
  8. 75 grmentega
  9. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

0 menit
  1. 1

    Campur tepung, susu bubuk, gula, dan ragi hingga rata.

  2. 2

    Kemudian masukkan kuning telur, kentang, dan air hingga kalis.

  3. 3

    Tambahkan mentega dan garam, uleni kembali.

  4. 4

    Tutup adonan dengan plastik wrap atau serbet selama 45 menit - 1 jam (proofing).

  5. 5

    Kempiskan adonan, bentuk bulat2, lalu proofing kembali (saya proofing selama 30 menittan). Boleh double proofing atau cuma sekali di proofing. Terserah selera.
    Kalau saya kemarin pakai double proofing, dan donatnya jadi gedhe 😅😂.

  6. 6

    Masak hingga kecokelatan.
    Dinginkan dan kemudian beri toping

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Choirun Nisak
Choirun Nisak @choirun_nisak
pada
Surabaya
Ibu 2 orang putri yang suka eksperimen di dapur
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa