Siapkan semua bahan. Blender telur, keju, garam dan margarin sampai halus lembut. Masukkan bahan yang sudah dìblender ke dalam wadah Isi tepung, aduk dan uleni sampai mudah dibentuk.

Siapkan wajan berisi Minyak Goreng dingin, bentuk atau plintir adonan. Jangan terlalu besar ya karena nanti adonan mengembang. Masukkan gabus ke dalam wajan. Saya pakai wajan datar jadi jumlah gabus tidak terlalu banyak karena khawatir tidak terendam minyak maximal. Tapi kalau pakai wajan cekung, bisa langsung jumlah banyak ya asalkan semua gabus terendam minyak.

Goreng gabus dengan api sedang cenderung kecil. Jangan diaduk-aduk ya sebelum gabus mengambang/terapung supaya gabus tidak hancur, kalau sudah ada yang terapung, aduk rata perlahan sampai gabus matang/kuning keemasan. Bisa test kriuknya, kalau sudah kriuk dan dalamnya matang, segera angkat dan tiriskan.