Choipan
Teman lagi ngidam choipan yang katanya berasal dari Kalimantan dan ngajak masak bareng di rumah. Bikin kulitnya lumayan pegal karena lama nyetaknya haha tapi rasanya endul banget gurih dan chewy dari kulitnya. Ga sia-sia walaupun bikinnya lama ☺👌
Choipan
Teman lagi ngidam choipan yang katanya berasal dari Kalimantan dan ngajak masak bareng di rumah. Bikin kulitnya lumayan pegal karena lama nyetaknya haha tapi rasanya endul banget gurih dan chewy dari kulitnya. Ga sia-sia walaupun bikinnya lama ☺👌
Cara Membuat
- 1
Kupas dan bersihkan bengkuang kemudian cincang kasar bengkuang sesuai selera. Bisa menggunakan chopper atau di parut. Kemudian rendam ebi dalam air panas, tiriskan lalu cincang kasar juga.
- 2
Tumis bawang putih dalam minyak sampai harum lalu masukkan ebi dan bengkuang lalu bumbui sesuai selera. Koreksi rasa, matikan api dan diamkan lanjut bikin adonan kulit.
- 3
Masukkan tepung beras dan tepung sagu/kanji/tapioka dalam wajan anti lengket kemudian tambahkan air, minyak dan garam. Nyalakan api kecil dan aduk terus sampai adonan tidak menempel di wajan. Setelah menggumpal dan tidak menempel di wajan, tambahkan tepung sagu untuk taburan agat tidak lengket di tangan. Aduk terus sampai adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk atau tidak lengket ditangan.Ambil secukupnya adonan kemudian bisa di roll atau menggunakan alat pembuat pasta hingga tipis sesuai selera
- 4
Bentuk adonan menjadi buat tipis seperti tipis pangsit. Lalu masukkan isian bengkuang dan ebi. Tutup dan lipat kulit lalu gunakan garpu untuk memberikan pola hiasan di kulit.
- 5
Panaskan kukusan lalu masukkan choipan yang sudah rapi dibentuk dengan diolesi minyak terlebih dahulu di bagian bawahnya agar tidak lengket saat diangkat.
- 6
Cincang bawang putih lalu goreng di minyak panas menjadi bawang goreng untuk taburan diatasnya. Ulek atau blender bawang putih+cabe lalu tambahkan air panas sekitar 300ml, garam dan jangan lupa tambahkan jeruk limau/nipis/cuka sesuai selera.
- 7
Angkat choipan dalam kukusan dan sajikan dengan taburan bawang putih goreng+sambal
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Choipan Choipan
choipan adalah cemilan yang berasal dari pontianak, saya sangat menyukai choipan.tetapi semenjak menikah ikut suami pindah ke daerah lain, saya tidak pernah menemukan lagi cemilan choipan didaerah suami saya.maka dari itu saya buat sendiri, walaupun bentuk nya kurang aestetik, tetapi rasa nya boleh lah.
-
Choipan Choipan
Chai kue atau choi pan merupakan hidangan Tionghoa asal Kalimantan Barat. Sepintas bentuknya mirip dengan pastel atau kroket, tetapi pengolahannya berbeda, jika pastel dan kroket harus digoreng terlebih dahulu, maka chai kue harus dikukus sebelum disajikan. Isi chai kue dapat berupa bengkuang, talas, maupun kucai.
-
Choipan Choipan
Week 44 #PejuangGoldenBatikApronKonon katanya, Choi artinya sayuran dan Pan artinya kue..Mengcooksnap resep choipan milik mbak Lse @Lselusia4078013, sebagai bentuk apresiasi kami atas sharing kerennya bersama mbak Tri Rahayu @TR10cook_4711 dan mbak Widjie Astuti @cook_6168662_wa di Cookpad Community Reg. Kalsel..Walau berasal dr Tionghoa, tapi ini menjadi khas Kalimantan Barat juga karena notabene penduduknya sebagian merupakan warga keturunan Tionghoa..Membuatnya lumayan menantang, tapi sebanding dengan rasanya yang gurih banget, perpaduan minyak bawang, sambal cabenya, dan tentu saja choipan beserta isian didalamnya yang menurutku unik karena ada bengkuangnya..Btw, kayaknya lama'an buatnya dibanding ngabisinnya.. Sambil ngukus aja sambil nyomot.. wkwkwk pada akhirnya sisa dikit..Percobaan pertama ini sukses bgt rasanya, tp beberapa kulit ada yg retak terus isiannya bobol.. Tandanya harus belajar terus yakan??Kitchen hacks:Tutup gelas bisa digunakan untuk membentuk lingkaran kulit choipan agar ukurannya sama rata dan rapi. Tidak perlu cookie cutter/ring cutter yah...Note:Mulai panaskan kukusan saat kita memulai mengisi kulit choipan dengan adonan.#BamasakBaramian#MenuKhasBorneoBanget#RecipebyLseWidjieTri#AnekaIdeBakulan#AnekaIdeCemilan#SiapMasukKalender#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo
-
Choipan Choipan
Ini pertama kalinya saya makan & buat choipan, karena ngiler sering liat foto choipan berseliweran di ig dan cookpad, mau beli gak pernah liat orang jual choipan. Alhasil buat sendiri karena udah penasaran banget. Ternyata enak banget, ini saya pakai resepnya ci melz resepnya oke banget, kulitnya tetep lembut dan gak keras walaupun choipannya udah dingin, hari ini saya buat yg isi bengkuang, karena nyari kucai dipasar lagi gak ada, kapan" pengen coba buat yang isi kucai.
-
Choipan Choipan
Udah lama pengen bikin choipan, soalnya kalo beli selalu kurang dan gak bisa puass.Cari sana sini dan nemu resepnya @jessica_ecy.Kata paksu enakkkk, si bontotku yang baru 5 tahun juga suka.#CookpadCommunity_Surabaya#dapurmamagembul#ChoipanBengkuangEbi#ChoipanKucaiEbi#BerburuWCGATA
-
Choipan Choipan
Udah lama pengen coba buat ini, karena penasaran sama kulitnya bisa transparan/kliatan isinya gitu🤔First trial no bad lah😅Coba bikin dikit dengan cara yang aman (menurut saya yang baru pemula😁) biar kulit nggak sobek. Dan bahan menyesuaikan yang saya punya.Yuk dicoba...#Choipan#ResepSilvi
-
Choipan Choipan
Choipan ya buibu mbakmbak, bukan choi jin hyuk apalahi choi min ho #Nahlo. Cus google kl gak tau mereka siapa wkwkw. Choipan byk dtemuin di Pontianak ya beb, asalnya emng dr sana kalo gak salah wkw. Pertama ngliat langsung tertarik. Sebagai pengabdi pangsit basah, daku ngbygin ini rasanya kyk pangsit basah tnp kuah gtu kali ya. Ternyata mayan mirip 😁 resep kulitnya nyontek di femina. Isiannya mah dibebaskaeun aja. Sambelnya sambel botolan aja...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar