Choipan
Week 44 #PejuangGoldenBatikApron
Konon katanya, Choi artinya sayuran dan Pan artinya kue..
Mengcooksnap resep choipan milik mbak Lse @Lselusia4078013, sebagai bentuk apresiasi kami atas sharing kerennya bersama mbak Tri Rahayu @TR10cook_4711 dan mbak Widjie Astuti @cook_6168662_wa di Cookpad Community Reg. Kalsel..
Walau berasal dr Tionghoa, tapi ini menjadi khas Kalimantan Barat juga karena notabene penduduknya sebagian merupakan warga keturunan Tionghoa..
Membuatnya lumayan menantang, tapi sebanding dengan rasanya yang gurih banget, perpaduan minyak bawang, sambal cabenya, dan tentu saja choipan beserta isian didalamnya yang menurutku unik karena ada bengkuangnya..
Btw, kayaknya lama'an buatnya dibanding ngabisinnya.. Sambil ngukus aja sambil nyomot.. wkwkwk pada akhirnya sisa dikit..
Percobaan pertama ini sukses bgt rasanya, tp beberapa kulit ada yg retak terus isiannya bobol.. Tandanya harus belajar terus yakan??
Kitchen hacks:
Tutup gelas bisa digunakan untuk membentuk lingkaran kulit choipan agar ukurannya sama rata dan rapi. Tidak perlu cookie cutter/ring cutter yah...
Note:
Mulai panaskan kukusan saat kita memulai mengisi kulit choipan dengan adonan.
#BamasakBaramian
#MenuKhasBorneoBanget
#RecipebyLseWidjieTri
#AnekaIdeBakulan
#AnekaIdeCemilan
#SiapMasukKalender
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo
Choipan
Week 44 #PejuangGoldenBatikApron
Konon katanya, Choi artinya sayuran dan Pan artinya kue..
Mengcooksnap resep choipan milik mbak Lse @Lselusia4078013, sebagai bentuk apresiasi kami atas sharing kerennya bersama mbak Tri Rahayu @TR10cook_4711 dan mbak Widjie Astuti @cook_6168662_wa di Cookpad Community Reg. Kalsel..
Walau berasal dr Tionghoa, tapi ini menjadi khas Kalimantan Barat juga karena notabene penduduknya sebagian merupakan warga keturunan Tionghoa..
Membuatnya lumayan menantang, tapi sebanding dengan rasanya yang gurih banget, perpaduan minyak bawang, sambal cabenya, dan tentu saja choipan beserta isian didalamnya yang menurutku unik karena ada bengkuangnya..
Btw, kayaknya lama'an buatnya dibanding ngabisinnya.. Sambil ngukus aja sambil nyomot.. wkwkwk pada akhirnya sisa dikit..
Percobaan pertama ini sukses bgt rasanya, tp beberapa kulit ada yg retak terus isiannya bobol.. Tandanya harus belajar terus yakan??
Kitchen hacks:
Tutup gelas bisa digunakan untuk membentuk lingkaran kulit choipan agar ukurannya sama rata dan rapi. Tidak perlu cookie cutter/ring cutter yah...
Note:
Mulai panaskan kukusan saat kita memulai mengisi kulit choipan dengan adonan.
#BamasakBaramian
#MenuKhasBorneoBanget
#RecipebyLseWidjieTri
#AnekaIdeBakulan
#AnekaIdeCemilan
#SiapMasukKalender
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama-tama siapkan minyak bawang. Cincang kasar bawang putih, lalu tumis di minyak panas, setelah bawang putih mulai berubah warna menjadi mulai kecoklatan, angkat, dan pisahkan bawang dan minyaknya. Sisihkan.
- 2
Kemudian siapkan sambal cocolan. Haluskan semua bahan dengan blender/chopper. Didihkan sambal hingga matang. Tes rasa. Sisihkan.
- 3
Iris Bengkoang berbentuk finger.
- 4
Panaskan minyak, tumis bubuk kepala udang (kaldu udang bubuk) sampai harum lalu masukkan ayam cincang dan bengkoang.
- 5
Tambahkan Garam, Gula, dan Merica, serta bawang putih goreng, tambahkan air. Tes rasa. Sisihkan.
- 6
Membuat kulit: campurkan semua bahan kulit di dalam wajan atau teflon, panaskan denganmenggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental, tidak menempel di wajan. Diamkan hingga menjadi hangat.
- 7
Setelah adonan kulit sudah agak hangat, bentuk menjadi lonjong, baluri dengan tepung tapioka. Potong-potong seperti pada gambar.
- 8
Ambil satu bagian, pipihkan dengan telapak tangan, rapikan pinggirannya dengan tutup gelas.
- 9
Lakukan hingga adonan habis.
- 10
Ambil satu bagian kulit, isi dengan isian bengkuang ayam, untuk merekatkan, gunakan air di tepian kulit. Rekatkan hingga berbentuk setengah lingkaran.
- 11
Tata choipan di alas baking paper atau daun pisang yang telah dioles minyak bawang. Sebelum masuk kukusan, semprotkan air terlebih dahulu. Kukus selama kurang lebih 10 menit.
- 12
Setelah matang, olesi dengan minyak bawang hingga warna permukaan choipan mengkilat. Sajikan, hangat lebih nikmat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar