Soto Ayam (Bening)

diana_dee
diana_dee @cook_23581574
Probolinggo

Ini adalah tantangan dari mas Jo, saat awal2 lockdown... bikin soto ayam, alamak!🤦seumur2 ndak pernah bikin yang namamya soto huhuhu... Akhirnya cari2 resep cara buat soto ayam, dan ketemu resepnya dari Mb Ernawati nih😍

Soto Ayam (Bening)

Ini adalah tantangan dari mas Jo, saat awal2 lockdown... bikin soto ayam, alamak!🤦seumur2 ndak pernah bikin yang namamya soto huhuhu... Akhirnya cari2 resep cara buat soto ayam, dan ketemu resepnya dari Mb Ernawati nih😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

-/+60 menit
4 porsi
  1. 1/2 kgAyam (me: ayam kampung)
  2. 1 ltrair (-/+)
  3. Kubis (Kol) secukupnya (rajang kasar)
  4. Bawang goreng + daun seledri cincang secukupnya (untuk taburan)
  5. Cabe rawit merah 20 biji + 2 siung bawang putih (untuk sambal)
  6. Bumbu yang dihaluskan:
  7. 1 ruaskunyit (me: kunyit bubuk)
  8. 1 ruasjahe
  9. 3 siungbawang putih
  10. 6 siungbawang merah
  11. 4 butirkemiri
  12. 1/4 sdtlada bubuk
  13. secukupnyaDaun salam
  14. secukupnyaDaun jeruk
  15. Lengkuas secukupnya (geprek)
  16. Serai secukupnya (geprek)

Cara Membuat

-/+60 menit
  1. 1

    Potong2 ayam sesuai selera, cuci bersih dan rebus sampai empuk, nanti akan diambil air kaldu-nya

  2. 2

    Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum

  3. 3

    Tambahkan air kaldu (dari rebusa ayam di lgkh 1). Disini ayam tidak saya goreng & disuir, ttp langsung dimasak jadi satu dalam kuah soto

  4. 4

    Tambahkan garam, gula secukupnya. Cek rasa, biarkan sampai mendidih dan matang. Angkat.

  5. 5

    Untuk sambalnya: cabe rawit + bawang putih direbus hingga layu. Angkat, ulek dan beri sejumput garam

  6. 6

    Dalam mangkok: kubis /kol yg sudah dirajang + siram dg kuah soto yg masih panas. Beri taburan daun seledri + bawang goreng. Sajikan dg sambal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
diana_dee
diana_dee @cook_23581574
pada
Probolinggo
Cooking with love😍 - Bahan sederhana disiapkan dengan cara yang sederhana☘️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa