Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis dg api sedang cenderung kecil masak sampai harum dan bumbu benar2 masak

Tumis kepala udang dan labu siam tambahkan air 500ml, masak udang sampai keluar kaldunya

Tambahkan sisa air masak sampai matang, matikan api

Tambahkan daun bawang, gula, garam, dan lada bubuk, cek rasa

Kuah tekwan siap disajikan dan taburkan bawang merah goreng sebagai pelengkap