Campur susu cair, maizena, terigu dan kuning telur aduk rata hingga lembut dan tercampur rata

Panaskan air kelapa dan gula pasir aduk hingga gula larut dan mendidih

Masukan campuran susu dan maizena (langkah 1)ke larutan air kelapa (langkah 2)aduk cepat sampai rata dan mengental halus (posisi api mati). Setelah tercampur nyalakan lagi api kompor api kecil aduk perlahan sampai meletup letup.

Matikan api kompor lalu masukan margarine aduk rata. Masukan daging kelapa muda dan Vanili, aduk rata.

Topping : 6 putih telur, 4sdm gula pasir, 1sdm terigu, 1sdt air lemon/nipis, sejumput garam, kocok putih telur hingga Kaku masukan gula pasir, kocok lagi, lalu masukan terigu, kocok lg, masukan air lemon dan garam kocok hingga rata, lalu masukan ke plastik segitiga tuang diatas adonan

Tata topping diatas klapetart tambahkan bubuk kayu Manis, almon dan kismis lalu panggang dengan metode au bain marie sampai topping kecoklatan atw kira2 20menit.