Srundeng Rempah Pedas dengan Teri & Kacang

Najmi Robbani
Najmi Robbani @najmirobbani

Edisi pengen bikin stok lauk yang awet dirumah 😍
Bikin serundeng memang harus ekstra sabar ya, tapi worth ketika matang. rasa rempah pedas gurih dan chunchy teri-kacangnya nampol walau cuman dengan nasi hangat.
bismillah resep ini adalah #TiketMasukGoldenApron3 -ku. selamat mencoba 😉

Srundeng Rempah Pedas dengan Teri & Kacang

25 orang berencana membuat resep ini

Edisi pengen bikin stok lauk yang awet dirumah 😍
Bikin serundeng memang harus ekstra sabar ya, tapi worth ketika matang. rasa rempah pedas gurih dan chunchy teri-kacangnya nampol walau cuman dengan nasi hangat.
bismillah resep ini adalah #TiketMasukGoldenApron3 -ku. selamat mencoba 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 grKelapa setengah muda Parut (sekitar 1 glund. kelapa besar
  2. 100 grkacang tanah (goreng hingga kering)
  3. 50 grteri medan/teri nasi (goreng hingga kering)
  4. 3 lembardaun salam
  5. 5 lembardaun jeruk nipis (iris2)
  6. 1 sasetroyco
  7. 1 bungkus kecilasam jawa (rendam dengan sedikit air)
  8. 1/2 potonggula jawa
  9. 1 sdtgaram (sesuaikan dengan selera)
  10. Bumbu yang dihaluskan
  11. 6 siungbawang putih
  12. 4 siungbawang merah
  13. 1 jempollengkuas
  14. 1 jempolkunyit
  15. 1 sdmketumbar
  16. 15 buahcabe merah besar
  17. 12 buahcabe rawit (jika ingin tida terlalu pedas bisa dikurang)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan2 dan cuci bersih

  2. 2

    Haluskan bumbu (karena saya team males ngulek, jadi saya blender 😆)

  3. 3

    Panaskan minyak tumis bumbu ulek masukan daun salam, potongan daun jeruk, air asam jawa, royco, garam dan gula jawa. tumis hingga harum dan air sedikit menyusut

  4. 4

    Masukan kelapa parut. aduk sampai kelapa bertekstur kering dan ringan. masaknya harus sambil diaduk ya soalnya gosong kalau ditinggal. memakan waktu 20-30 menit (harus ekstra sabar nahan pegelnya tangan ya 🤣). setelah kelapa bertekstur kering dan ringan tambahkan kacang goreng & teri goreng, aduk rata dan tes rasa. tambahkan garam bila kurang asin.

  5. 5

    Matikan api dan tunggu samapai dingin dan pindahkan ke toples kedap udara, srundeng ini tahan lama jadi bisa buat stok lauk di rumah. dimakan dengan nasi hangat pun sudah nikmaat 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Najmi Robbani
Najmi Robbani @najmirobbani
pada

Komentar

Resep Serupa