Fillet ikan kakap dan potong dadu dagingnya, rendam dengan larutan jeruk nipis beri garam dan sedikit merica

Goreng sampai kuning keemasan

Step saos : tumis bawang bombay dan wortel hingga layu, tambahkan bawang putih tumis sampai harum lalu masukkan saos tomat dan saos sambal lalu tambahkan air dan koreksi rasa jika kurang asam bs tambah 1sdm cuka makan dan didihkan bila kurang kental bs tambahkan larutan maizena dan kacang polonh rebus.