Pia Isi (Kulit Crunchy)
Cara ngebentuk kulitnya sesuai selera ya. Sy sendiri buatnya pakai teknik kue kucai, ada juga yg lapis2 kyk yg biasa dijual. hihihi
Pia Isi (Kulit Crunchy)
Cara ngebentuk kulitnya sesuai selera ya. Sy sendiri buatnya pakai teknik kue kucai, ada juga yg lapis2 kyk yg biasa dijual. hihihi
Cara Membuat
- 1
Pertama-tama sy buat kulitnya dulu. Enaknya dr kalian aja mau buat isian apa kulitnya dl.
- 2
Campur Bahan A dan Bahan B ke 2 wadah terpisah.
- 3
Adon kedua campuran sampai terasa kalis. Cukup pake tangan aja ya sis, soalnya ga berat2 amat kayak adonan roti😂 Tekstur kedua bahan berbeda tapi tidak terlalu basah/benyek. Setelah diadon sekitar 5-10 menit, adonan disisihkan dan didiamkan selama kurleb 30 menit. Hasil capture, sebelah kiri adonan A, sebelah kanannya adonan B
- 4
Selama menunggu adonan didiamkan, sy buat isinya. Margarin dilelehkan (harus pakai teflon ya) dan masukkan gula halus, SKM, dan yg terakhir terigu. Aduk sampai menggumpal ya. Kemudian didinginkan.
- 5
Bagi adonan isi menjadi 2 bagian dan campur keju dan cocoa bubuk di masing2 bagian. Cocoa pake yg berkualitas spy wangi dan coklatnya terasa ya sis 😉 Setelah itu bisa dibagi dan dibulat2kan per10 gr
- 6
30menit kemudian. Bahan A dan B dibagi dengan perbandingan 2:1. Jadi jika bahan A 10gr, bahan B 5gr. Sy ga sempet capture soalnya tangan uda belepotan😂
- 7
Bagi kedua bahan sampai habis, lalu pipihkan bahan A. Letakkan bahan B ditengahnya, dan ditutup. Giling campuran bahan itu dengan teknik 1 arah. Jangan digiling bolak balik krna akan merusak unsur minyaknya. Setelah digiling, gulung adonan kedepan dan balik adonan ke arah vertikal. Giling kembali.
- 8
Lakukan hal menggiling-menggulung-balik ke vertikal sebyk 3-4 kali. Lalu dibulatkan kembali dan dipipihkan. Isi dengan isian dan disusun di loyang anti lengket / yg telah dolesi margarin.
- 9
Penbuatan kulit menggunakan teknik kue kucai: bahan A dan bahan B tidak dibagi per 10gr, tetapi per 50:25 gr. Caranya sama yaitu bahan B dimasukkan ditengah bahan A, kemudian dibentuk bulat. Digiling dan diguling kedepan.
- 10
Perbedaannya adl, saat selesai melakukan teknik spt diatas, adonan yg memanjang vertikal dipotong menjadi bbrp bagian, shingga nanti menghasilkan adonan kecil berbentuk melingkar dg berat masing2 10gr. Dilnjut dg mengisi kulit.
- 11
Olesi permukaan kue yg sdh tersusun diatas loyang dg kuning telur yg dicampur dg sedikit susu cair.
- 12
Masukkan ke oven yg sdh dipanaskan dg suhu 180 dercel dlm waktu 15-20 menit. Atau sampai kuning kecoklatan.
- 13
Ini penampakan kue dg menggunakan teknik pertama. Lapis2 gitu, tapi luarnya mulus
- 14
Ini hasil dr menggunakan teknik kue kucai. Luarnya ada motif. Enjoy!
Resep Serupa
-
Pia Isi Choco Crunchy Pia Isi Choco Crunchy
Tertebus rasa lelah dan penat sepulang dari kerja melihat hasil dan rasa dari pia teflon yang saya isi isi choco crunchy. Semua ini berkat team cookpad yang setia mendampingi kami selama masak bareng pia teflon. Awalnya saya terlambat masuk grup karena masih sibuk dengan urusan daring, saat itu agak males juga, tetapi mba Diarti selaku admin bapia teflon dengan setia mensupport untuk belajar bareng, asyik juga ternyata gak rugi banyak ilmu yang saya dapat. Terima kasih juga pada Mba Titiek Purnomo atas resepnya, jadi ketagihan mau buat lagi dengan varian isi berbeda......penasaran, sih!!Dalam pembuatan pia yang pertama ini saya masih kesulitan untuk membuat simpulannya sehingga waktu pembuatannya jadi 3 jam.#BelajarBarengCookpad#cookpadcommunity_yogyakarta#PejuangGoldenApron3#mingguke12#agustus#dirumahaja#2020
-
Pia Crispy isi coklat Pia Crispy isi coklat
Pia kesukaan anak" dalemya saya isi coklat,kata anak" rasanya mirip bronis...cmn ini lebih kering ya ...cara membuatnya pun lebih simple tanpa harus direndam minyak.Hasilnya juga beremah.Yuk kita lihat resepnya ;-)
-
Pia Crispy Pia Crispy
Kalau bikin pia memang harus di niatin ya, karena akan makan waktu & tenaga, gak percaya, coba sendiri deh di rumah, ini pakai resep kulit pia dari Pakaroti. Next saya post untuk filling/isian pia nya.
-
Pia Isi Coklat Pia Isi Coklat
06-08-2020Ibun lebih suka pia yg renyah dan kering, jadi lebih awet dari bakpia pathuk yg agak basah. Kulit pia ini beremah dan merupul (duh...bahasa nya apa yaa 😁).Pia ini disimpan udah 2 hari kulitnya masih renyah dan nge prul.Hari ini ngajar class online dg tema bakpia. Dan ini hasil praktek seminggu yg lalu. Pakai resepnya mba Diah Didi.Semangat!! 🙏#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_jakarta
-
Pia Isi Coklat Pia Isi Coklat
Beberapa hr lalu ikutan beli yg lg rame di fb.. gambrnya menggoda, coklatnya mleleh, Nyatanya tidak 😄 haisss... ayuklah bikin.. dulu sdh pernah bikin yg isi kacang ijo tp belum kenal cookpad jd nda ditulis.. tp fotona masih ada kyknya di mmc..kali ini buat isi coklat.. isiannya diracik sendiri
-
Filling/Isian Pia Crispy Filling/Isian Pia Crispy
Lanjutan dari resep pia crispy terdahulu. Untuk filling coklat & keju. Bisa juga di isi dengan selai nanas homemade dan kacang hijau. Lain waktu post untuk filling kacang hijau. Untuk resep kulitcek resepnya disini: Pia Crispy https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11942439-pia-crispy?token=ashgMuRoKJ9E83A4y7Y6EESt -
Bakpia Crunch Bakpia Crunch
Saya bukn penyuka bakpia sebenernya, karna kulitnya yg melempem 😂✌🏻️ jadi ini bikin yg renyah trus ennak ternyta 😍 cocok sama lidah saya, cobain buibuuu
-
Pia Coklat Crispy Pia Coklat Crispy
Sudah lama tau bikin pia. Tapi resepnya kl waktu baru matang, crispy. Setelah dingin, lembek. Akhirnya bereksperimen bbrp kali, dan jadilah pia yg ini. Crispy nya awet. Mirip dgn rasa pia gorontalo. Bahagianya bisa makan pia enak 😄
-
Pia Teflon Isi Keju Pia Teflon Isi Keju
Tanpa oven dan tanpa mixer, cara membuatnya mudah banget
-
Kue Pia Crispy Kue Pia Crispy
Lagi kepengen banget bikin kue pia cokelat, tapi gak kesempetan terus, akhirnya nyoba juga dan hasilnya memuaskan dan enak juga buat ngemil keluarga 😊😆
sukesri -
Kue Pia Isi Pisang Kue Pia Isi Pisang
#GA_TheNextLevel#Cookpadcommunity_JakartaSource : Channel YouTube IVD CookingDisini saya pakai tepung nya mix. Protein tinggi 100 gr dan protein sedang 150 gr..Tiap bulatan saya timbang sekitar 21-22 gr.. Menghasilkan 20-21 pcs kue pia.Kue pia ini yg teksturnya seperti roti ya, bukan kering seperti bakpia pathok.Enak bgt empuk, dalamnya lembut.. Manisnya pas.
-
Pia Crispy ala² Gorontalo Pia Crispy ala² Gorontalo
Udah lama bett nyari² resep pia yg mirip sama pia Gorontalo, br kemarin nemu resep ini,, lgsung dehh di eksekusi, asli endeuss,, kulitnya berlapis lapis,,🤩( utk pia keju sy suka pia cemerlang klo utk pia cokelat sukanya pia extraa Gorontalo) rasane mantull bgt cuyyy... Yg mau coba... sy tulis lg resepnya ya,,, Thankss resepnya Ce @LindaChan 🙏😍😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar