Choux au Craquelin Kue Sus Crunchy
Cara Membuat
- 1
Membuat craquelin : campur semua bahan A lalu aduk hingga rata, pindahkan ke atas plastik wrap, lapis lagi atasnya dengan plastik wrap, gilas tipis kurang lebih 3 mm, cetak bulat2, lalu simpan freezer, keluarkan saat akan digunakan aja.
- 2
Membuat vla : campur kuning telur dengan gula pasir, kocok pake whisk hingga gula larut dan pucat, masukkan tepung, aduk hingga rata
- 3
Masukkan susu cair panas bertahap, aduk hingga rata, pindahkan ke atas kompor, masak dengan api kecil hingga vla mengental, harus diaduk terus ya spy gk bergerindil vlanya
- 4
Setelah vla mengental, matikan api, tuang vla ke wadah lalu tutup dengan plastik wrap, plastikny wajib menyentuh atas vla spy gk berkulit
- 5
Membuat choux / kulit sus: didihkan air dan mentega, matikan api, masukkan tepung + baking powder, aduk hingga rata. Nyalakan api kembali, masak hingga muncul lapisan tipis di dasar panci. Matikan api, lalu dinginkan (bisa jg diaduk2 hingga dingin)
- 6
Setelah dingin, masukkan telor, aduk hingga adonan menyatu. Adonannya pas diangkat hrs bs jatuh ya. Klo blm bs jatuh tambahkan telor lg dikit. Jgn terlalu cair jg nti gk bs di semprotkan
- 7
Pindahkan adonan choux ke piping bag, lalu semprotkan di loyang yg dilapisi kertas roti / baking paper, semprotinnya dikasi jarak ya. Pny sy terlalu dekat jd nempel smua pas dipanggang😬
- 8
Keluarkan adonan craquelin dr freezer, letakkan 1 per 1 diatas adonan choux
- 9
Panggang di suhu 200 derajat selama 20 menit, lalu turunkan ke suhu 180 derajat selama 20 menit / hingga matang. Tiap oven beda2 jd jgn berpatokan sm ini ya. (Oven sudah dipanaskan dulu smpe suhu 200 derajat baru loyang dimasukkan). Ingat jgn buka oven selama 20 menit pertama, nti susnya kempes
- 10
Setelah sus matang, dinginkan, lubangi bawahnya dan isikan vla ke dlmnya. Selesaiii. Lebih enk dimakan pas dingin2 😍😍
Resep Serupa
-
Kue Sus Crunchy/choux au craquelin Kue Sus Crunchy/choux au craquelin
Resep dari channel yutub Atha Naufal silahkan di coba... Harus sabar ya karena diemin adonanya berjam-jam dulu heheAdonan susnya aq ke enceren jadinya gini tipis ✌️
-
Choux au Craquelin / Kue Sus Krispy Choux au Craquelin / Kue Sus Krispy
Mau bikin choux au craquelin tapi males kalo kudu nunggu craquelin-nya masuk kulkas dulu. Jadi cari cara yang paling cepet dan gampang. tentu aja dengan mempertimbangkan bahan yang relatif gampang didapat. Ditambah dengan hiasan sticker mata lucu jadi tambah gemes jadinya. PS: Mata dan mulut sus pake edible sticker dari sugarpot. jadi pasti aman buat dimakan ^^
-
Choux craquelin(kue sus jepang) Choux craquelin(kue sus jepang)
Suka ni sus,kulitnya kalo masih hangat chruncy & manis, vlanya jg pas gk terlalu manis... Resep punya :mbk. Fitri sasmaya, recommended pokok e... 😋👍
-
Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen
Lagi pengen makan choux yang krimnya lembut tapi ga cuma whipcream. Akhirnya cari-cari ide resep buat bikin choux. Ketemu yang enak dan ada beberapa modifikasi dari aku untuk disesuaikan dengan seleraku.Yuk dicobain, asli enak!Bisa buat ide jualan juga! 😆
-
Choux Craquelin, Kue Soes (PR_SoesBukanSusi) Choux Craquelin, Kue Soes (PR_SoesBukanSusi)
Source @fitrisasmayAssalamualaikum selamat pagi hari ini disempatin bikin pe er hehe krn sdh lamaa bnget blm sempat share resep. Kali ini bikin choux craquelin original tanpa warna lain taste gula palm dan isian vla green tea. Kali ke dua ini bikin sdh ga rempong seperti dulu sangat santai dan menikmati, yuuk di coba momms 😘😘😘
-
Resep Milk Tea Cream Puff / Choux Au Craquelin / Kue Sus Resep Milk Tea Cream Puff / Choux Au Craquelin / Kue Sus
Resep modifikasi dari honeykki 꿀키
-
Choux Pastry ala Be@rd Papa / Kue Sus jepang Choux Pastry ala Be@rd Papa / Kue Sus jepang
Udh mayan sering bikin kue sus, dan kemarin liat postingan mba Fitri Sasmaya, jadi latah pengen makan😆 cus saya bikin hari ini.. untuk resep craquelin nyontek punya mb Fitri. Yg lain pakai resep yg udh biasa saya pake. Untuk filling, saya pilih yg light aja, pakai whipping cream, enaaak bgt deh kyk makan ice cream😊
-
Choux Au Craquelin (Sus Crunchy) Choux Au Craquelin (Sus Crunchy)
Masih dalam rangka ngabisin sisa whipped cream.Sumber : channel youtube Luvita Ho*Ada sedikit penyesuaian dengan bahan2 yang saya punyaTernyata bikinnya susah2 gampang dan cukup makan waktu juga karena ada beberapa kali harus mendinginkan adonannya dulu sebelum campur2 sama bahan yg lain. Tp Alhamdulillah berhasil di percobaan pertama 😊
-
Choux Au Craquelin (Sus Crunchy) Choux Au Craquelin (Sus Crunchy)
Resep ini, asli coba2 aja, pengen tau susah ga sih buatnya.. ternyata bisa diselesaikan, rasanya ga terlalu manis, renyah, karena ada kekhas-an vla nya, tetap dibilang : ini kue sus.. tp kriuk2..😄Yuk ah, bikin utk #WeekendChallenge#AdaApaCiSource : Luvita Ho
-
Choux au craquelin (Crunchy soes) Choux au craquelin (Crunchy soes)
Nah... Ini versi lain dari soes, krn di atas nya craquelin nya, jd agak crunchy, proses pembuatan kulit nya sama saja dengan soes biasa.
-
Choux Craquelin Choux Craquelin
#SiapRamadan Resep ini sy recook dr resepnya mba Fitsas dg sedikit modifikasi karena menyesuaikan bahan yg ada 😅
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
#GenerasiAprontis#Bakerpad_Kadountukbakerpad#Bakerpad_Community#mingguke11#CookpadCommunity_Tangerang#chouxaucraquelin
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)