Choux Pastry ala Be@rd Papa / Kue Sus jepang
Udh mayan sering bikin kue sus, dan kemarin liat postingan mba Fitri Sasmaya, jadi latah pengen makan😆 cus saya bikin hari ini.. untuk resep craquelin nyontek punya mb Fitri. Yg lain pakai resep yg udh biasa saya pake. Untuk filling, saya pilih yg light aja, pakai whipping cream, enaaak bgt deh kyk makan ice cream😊
Choux Pastry ala Be@rd Papa / Kue Sus jepang
Udh mayan sering bikin kue sus, dan kemarin liat postingan mba Fitri Sasmaya, jadi latah pengen makan😆 cus saya bikin hari ini.. untuk resep craquelin nyontek punya mb Fitri. Yg lain pakai resep yg udh biasa saya pake. Untuk filling, saya pilih yg light aja, pakai whipping cream, enaaak bgt deh kyk makan ice cream😊
Cara Membuat
- 1
Bahan craquelin : campur semua bahan jadi satu, uleni pelan dengan tangan. Boleh dikasih esens / pewarna sesuai selera. Timbang @ 3 gr, bulatkan, simpan di kulkas sampai waktunya dipakai
- 2
Carbut kue sus :
- 3
Rebus margarin, garam & air sampai benar2 mendidih. Setelah mendidih matikan api. Masukkan tep. Aduk rata. Lalu masak lagi selama kurleb 3 menit sambil terus diaduk2 ya. Sisihkan. Dinginkan
- 4
Setelah adonan benar2 DINGIN baru boleh proses selanjutnya yaitu penambahan telur. Masukkan telur 1 per 1, kocok dengan hand mixer kecepatan sedang. Jangan terpatok dengan jumlah telur yg harus kita pakai ya. Td saya pakai 7 telur. Adonan ga boleh terlalu kaku / terlalu encer.
- 5
Tuang adonan ke plastik segitiga, pasang spuit. Lalu semprotkan di atas loyang yg udh dikasih baking paper.
- 6
Pipihan adonan craquelin dengan tangan sampe tipis lalu letakkan di atas adonan sus.
- 7
Panggang dengan suhu 200 derajat C. Sebelum adonan masuk, oven harus udh dlm keadaan panas ya.
- 8
Panggang selama 45 menit sampai matang. Tandanya : udh ga ada buih di kulit sus.
- 9
Selama memanggang, pintu oven TIDAK BOLEH dibuka sama sekali, nanti bisa kempes
- 10
Buat fillingnya :
- 11
Kocok whipping dengan gula pasir halus dengan mixer kecepatan tinggi sampai kaku. Beri essens sesuai selera. Tadi saya bagi 3 (matcha, Rhum, mocha)
- 12
Masukkan ke plastik segitiga. Simpan di freezer sampai akan dipakai.
- 13
Penyelesaian : gunting horizontal kur sus tp jgn sampe putus, semprotkan filling.
- 14
Disajikan dingin bener2 yummy. Trust me 😉
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Choux craquelin(kue sus jepang) Choux craquelin(kue sus jepang)
Suka ni sus,kulitnya kalo masih hangat chruncy & manis, vlanya jg pas gk terlalu manis... Resep punya :mbk. Fitri sasmaya, recommended pokok e... 😋👍
-
Choux Pastry a.k.a Kue Sus Choux Pastry a.k.a Kue Sus
Hari ini bikin sus untuk berbuka anak2, aku isi pake vanilla cream, mereka suka banget, katanya ini kue es krim
-
Kue Sus / Choux Pastry Kue Sus / Choux Pastry
bikin sus susah susah gampang tapi saat melihat kulitnya mengembang sempurna, voilaa😂berhubung saya kurang suka manis jd rasa sus ini light, tidak terlalu manis supaya tdk bikin eneg
-
Choux Pastry (Kue Sus) Choux Pastry (Kue Sus)
COOKIES (Cocomtang Recook Ekspresi Sayang) kali ini saya recook dari resep nya mbak Winda. Sudah pernah bikin kue sus juga , tapi nggak pernah tulis resep di cookpad🤭. Jadilah saya bikin ini lagi disertai langkah langkah nya.Sumber resep: Dde Winda#COOKIES_DdeWinda#COOKIES_ CocomtangRecookEkspresisayang#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenApron3#Minggu22#Kuesus
-
Choux Pastry / Kue Sus Choux Pastry / Kue Sus
#Pertamaperdana Tiba2 pengen makan kue sus, tapi liat resepnya rata2 butuh banyak telur.. Akhirnya nemu resep mbak Shofi H Regita yang simpel dan hemat dan berhasil dipercobaan pertama alhamdulillah, padahal liat cerita org2 soal pengalaman bikin kue sus pertama kali pada gak mulus jd takut bgt kempes huhu 😭
-
Choux Pastry (Kue Sus) Choux Pastry (Kue Sus)
Penasaran dengan kelembutan kue sus, kita buat untuk takjil hari ini 🤗
-
Choux Pastry / Kue Sus 🍃 Choux Pastry / Kue Sus 🍃
Perdana bikin Kue Sus ^^Meski bikinnya Ribet tapi kalo hasilnya endes ndak bakal nyesel deh 😊Di bentuk jadi 3 Variant 😁* Kue sus Vla Coklat* Eclair* Kue Sus BungaSuamii seneng bgt kalo dibikin yg serba coklat2 gini 😍
-
Choux Craquelin / Tiger Choux Pastry / Soes Tiger / Sus Jepang Choux Craquelin / Tiger Choux Pastry / Soes Tiger / Sus Jepang
Bru beli rum, dibikin apa enak nya? Isi / vla nya soes kaya nya cocok. Jika tidak suka, tidak pakai tetap bisa. Soes ini dimakan dingin lebih enak loh.Ikuti setiap langkah agar sus nantinya tidak kempes.Yang recook, bisa share foto hasil akhirnya dan komentar nya, ditunggu..
-
Kue Sus (Choux Pastry) Kue Sus (Choux Pastry)
• 19-02-2021 •Minggu lalu ikutan kelas kue soes bareng teh cory rahmaniah, banyak ilmu yang bisa saya dapatkan. Dan senang sekali rasanya akhirnya setelah sempat muncul keraguan dan rasa takut gagal, ternyata saya bisa juga bikin kue sus ini dengan baik. Ini adalah kue sus pertama saya yg berhasil. Hasilnya kopong, dalamnya agak moist dan luarnya tetap kokoh meski sudah berjam2. Isian vla nya juga enak. Sebelumnya saya pernah buat sus kering, tapi hasil akhirnya melempem 😂 mungkin karena waktu itu oven saya tutupnya gak rapet dan lagi gak tau juga tips2 membuat kue sus.Sedikit tips ketika membuat kue sus. Harus pakai tepung protein tinggi ya misal cakra. Memasukkan telurnya setelah adonan dingin ya. Jangan pernah buka oven sebelum sus matang ya karena sus bisa kempes nanti. Untuk memakai otang pertama panaskan dulu oven dengan api besar selama 10 menitan. Saat loyang akan masuk, kecilkan sedikit apinya.#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Tulungagung
-
Choux Pastry a.k.a Kue Sus Choux Pastry a.k.a Kue Sus
Pertama kali buat, hasilnya memuaskan
-
Choux Pastry atau Kue Sus Choux Pastry atau Kue Sus
Namanya juga lagi semangat bebikinan...sebagai penggemar resep2nya mba Tintinrayner, begitu mba tintin upload resep kue sus..langsung deh gatel pengen praktekin..baru pertama kali bikin alhamdulillah sukses
-
Choux Pastry (Kue Sus) Choux Pastry (Kue Sus)
Setelah sekian lama fakum akhirnya nongol lagi. Kali ini bikin kue sus kesukaan semua orang rumah. Kalau makan pasti gak cukup satu. Kami sekeluaraga suka sus yang lembut. Jadi ini saya bikin full terigu pro sedang. Kalau kulit yang garing boleh mix tepung pro sedang dengan pro tinggi.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar