Pecak Bawal
Setidakny demikian masakan ini dinamakan oleh ibu saya, karena seharusnya penyajianny tu di dlm cobek dan ikanny jg agak ditekan2 pakai uleg-an stlh disiram sambal pecakny. Tapi berhubung cobek saya penampilanny kurang representatif (wkwkwkwk), jadi ya pakai piring aja lah.
Dulu keluarga besar alm. ayah saya biasa adakan acr kumpul keluarga sebulan sekali. Krn mereka ada 10 bersaudara jadi pasti masing2 keluarga kebagian setahun sekali ketempatan acr kumpulan. Nah sekali waktu rmh ortu saya ketempatan acr ini, ibu saya menyajikan masakan Pecak Bawal ini sebagai hidangan utama, ada setidaknya 25 ekor besar ikan bawal laut di masak pecak sm ibu saya. Kami pesta pora hihihii. Keluarga besar ayah saya puas makan pecak bawal, puas makan ditempat dan bisa bungkus bawa pulang juga. Sampai2 ada sepupu saya yg masih nanyain resep makanan ini stlh bbrp thn berlalu.
Sekarang resep ini saya simpan disini, sebagai archive saya sekaligus utk saya share utk cookpaders siapa tau ada yg berkenan ingin coba merecook. Selamat mencoba yaa.
#GA_TheNextLevel
#GACC_KesukaanIbu
#Cookpadcommunity_Bekasi
#SalamKompakSelalu
Pecak Bawal
Setidakny demikian masakan ini dinamakan oleh ibu saya, karena seharusnya penyajianny tu di dlm cobek dan ikanny jg agak ditekan2 pakai uleg-an stlh disiram sambal pecakny. Tapi berhubung cobek saya penampilanny kurang representatif (wkwkwkwk), jadi ya pakai piring aja lah.
Dulu keluarga besar alm. ayah saya biasa adakan acr kumpul keluarga sebulan sekali. Krn mereka ada 10 bersaudara jadi pasti masing2 keluarga kebagian setahun sekali ketempatan acr kumpulan. Nah sekali waktu rmh ortu saya ketempatan acr ini, ibu saya menyajikan masakan Pecak Bawal ini sebagai hidangan utama, ada setidaknya 25 ekor besar ikan bawal laut di masak pecak sm ibu saya. Kami pesta pora hihihii. Keluarga besar ayah saya puas makan pecak bawal, puas makan ditempat dan bisa bungkus bawa pulang juga. Sampai2 ada sepupu saya yg masih nanyain resep makanan ini stlh bbrp thn berlalu.
Sekarang resep ini saya simpan disini, sebagai archive saya sekaligus utk saya share utk cookpaders siapa tau ada yg berkenan ingin coba merecook. Selamat mencoba yaa.
#GA_TheNextLevel
#GACC_KesukaanIbu
#Cookpadcommunity_Bekasi
#SalamKompakSelalu
Cara Membuat
- 1
Membuat sambal pecak terlebih dahulu. Goreng semua bahan sambel kecuali gula merah, santan dan air. Setelah cabe dan bawang2 layu angkat lalu uleg dg gula merah sampai halus. Beri garam dan kaldu jamur, santan dan air. Aduk rata sambal lalu masak (rebus dg wajan) sebentar sampai sambal kembali mengental. Sisihkan. Maaf saya lupa foto step2 membuat sambal.
- 2
Beraihkan ikan, lalu beri garam dan air jeruk nipis, sisihkan biarkan hingga kurleb 1 jam. Setelah itu goreng ikan bawal sampai matang, sisihkan
- 3
Nah ini step yg paling penting menurut saya, krn ini sangat menentukan rasa pecak bawal ini. Gunakan alat bakaran yg cookpader punya (kalau saya pakai saringan minyak gorengan), letakkan ikan yg sudah matang didalamny, tata ikan spy tdk bertumpuk, lalu bakar dg api kompor sebentaar saja. Hanya kira kira 5-6 detik di setiap sisi ikan. Tdk perlu sampai gosong, hanya perlu aroma bakar dr ikannya saja. Matikan api.
- 4
Penyajianny, letakkan ikan yg sdh dibakar diatas cobek/piring saji, siram dg sambal pecak, lalu tekan2 ikanny sampai sambal pecak meresap ke dlm daging ikan, lalu sajikan hangat dg lalapan favorit.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pecak Bawal Pecak Bawal
Kemarin Ayah sepulang anter anak" sekolah beli ikan bawal air tawar, ktnya minta digoreng aja. Ikan dah siap digoreng, sambal juga sdh siiiaap....eeeh Kk Caca plg dr sekolah minta ikannya di pecak aja... Yaa sudah, pecak siiiaap....hehee
-
Pecak Bawal Pecak Bawal
Ketika keluargaku udh bosen yg namanya ayam, kalo msk ayam udh gk ada yg makam, utk sementara aku beralih ke ikan2an dulu deh. Spt pecak bawal segerrrrr kayanya.
-
Pecak Bawal Pecak Bawal
Hari ini bekal makan siangnya, pecak bawal ajaa, sambel pecaknya pedes asem pake jeruk limo, biar siangnya ngga ngantuk 😁, lalap nya kol sma sawi hijau di rebus ajaa, tetep tanpa nasi yaa, karna masih diet 😂..
-
Pecak Bawal Pecak Bawal
Pecak adalah salah satu hidangan dari Tanah Jawa yang terdiri dari lauk disiram dengan sambal. Walaupun berasal dari Jawa tapi aku mengenal makanan ini pertama kali saat aku bekerja di Jakarta. Jadi Pecak ikan dibenakku adalah makanan khas betawi atau Sunda. Bumbu yang dibutuhkan di antaranya cabai, bawang putih, bawang merah, jahe dan kencur. Biasanya bumbunya diuleg kasar sehingga tekstur sambalnya masih nampak.Untuk Posbar Komjak dan Posbar Mamah Cookpad minggu ini, aku coba masak Pecak Bawal. Kupilih ikan bawal karena durinya gak banyak dan mudah dipisahkan dengan dagingnya. Kebetulan di kulkas aku punya banyak stok lemon cui. Kemarin berburu lemon ini di Pasar Flamboyan Pontianak. Ada sisa pete juga jadi sekalian kumanfaatkan. Aku cooksnap resepnya Mama Anna @Rohanacake yang banyak berpengalaman memasak masakan betawi.Enak seger.. Terasa lemon cui dan pedas namun gurih nya juga dapat. Yuuk teman-teman. Anak-anak ternyata suka. Disajikan dengan nasi panas-panas.. Wah... Cucok.. Silahkan dicoba ya..#CookpadCommunity_Jakarta#CFDpaseban_kanikan#MasakanIndonesiaIkanLokal#PilihMasakUntukBangsa
-
Pecak Bawal Pecak Bawal
Bismillah...MaasyaaAllahAlhamdulillah akhirnya bisa setor juga untuk cocomtang😍Pecak kali ini saya bikin pakai resep mbak Endang JTTDuluu banget saya juga pernah bikin pecak padahal sebelumnya saya belum pernah makan pecak hihiJadi bener2 diraba2 rasanyaTapi pecak kali rasanya lebih pas ketimbang yang saya bikin dulu. enak..Kata suami g pedes, smp digadoin tu kuahnyasukaaa😍#post2get_pecak_cocomtang#cookpadcommunity_tangerang#PejuangGoldenApron2#SatuResepSatuPohon
-
Pecak Bawal Pecak Bawal
Jum'at, 18 Juli 2025BismillahOleh-oleh dari Beladas, Rekreasi Banten. Akhirnya kemarin sore bisa eksekusi yang buat ngiler sejak pertama liat 😅, walo belum bisa pake ikan bandeng, pake ikan Bawal juga lezatos banget 👍😋Sumber resep dari mba indah @indahlestari_9579Kamu harus liat resep aslinya, dijamin pasti pengen buat juga.. Ini link "Pecak Bandeng Khas Banten", wajib klik linknya :https://cookpad.wasmer.app/id/r/24896003#Wongkito_RekreasiBanten#CookpadCommunity_Palembang
-
-
Pecak bawal Pecak bawal
Mengolah bahan dasar ikan memang banyak sekali ragamnya..dirumah ikan biasa di goreng terus. Suatu hari aku coba masak dengan bumbu yang lain...eee ada yang suka juga. Akhirnya jadi menu kesukaan keluarga...
-
-
Pecak Bawal Simple Pecak Bawal Simple
Inspirasi dari : @cook_devi0712 Alhamdulillah simple dan selalu pake resep beliau, memang enak sekali . Keluarga juga suka semua
-
-
Pecak ikan Bawal Pecak ikan Bawal
Kembali keselera Sunda makan ikan pecak..tau deh kapan terakhir mkn ikan pecak...lamaa bngt kyknya..gegara orang rumah kurang suka tp kadang suka kepengen seger gitu mkn nya ...Tadinya pengen pecak ikan mas tapi liat bawal gede2 jadi berubah haluan belinya ikan bawal...😅😅😅 Y udah karena yg suka cuma aku kumasak aj 2ekor..puassin diri lah sesekali..yg lain boleh liat mmh makan yahh...😂😂😂#Week5#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bogor#CookpadIndonesia#MasakCepatEnak
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar