Pempek Tanpa Ikan (Dos) Tapioka Enak 'n Murah

Dhena
Dhena @ZiyaCookies
Cilegon, Banten

Udah lama penasaran pengen nyobain resep pempek tanpa ikan (dos) ini. Dulu pernah nyobain resep lain tapi kurang pas rasa dan teksturnya menurut saya..terlalu alot gitu. Nah akhirnya nemu resep di akun xanderskitchen, ini resep cocok banget bagi yang lagi pengen menikmati pempek tapi nggak punya stock ikan. Apalagi masa pandemik begini kan mau ke pasar juga pikir-pikir ya..🤔. Resep aslinya pakai sagu, tapi sy ganti tapioka karena ngabisin stock yang ada di rumah aja, males dan takut mau keluar2😣. Selain kapal selam, saya buat yang lenjer juga. Bagi yang punya niat untuk bakulan, pake resep ini aja..enak tapi low budget banget. Walaupun nggak pakai ikan, tapi tetap gurih, kenyalnya pas, nggak alot, dan enaaaak....yuk cobain...👩‍🍳🥰.

Pempek Tanpa Ikan (Dos) Tapioka Enak 'n Murah

Udah lama penasaran pengen nyobain resep pempek tanpa ikan (dos) ini. Dulu pernah nyobain resep lain tapi kurang pas rasa dan teksturnya menurut saya..terlalu alot gitu. Nah akhirnya nemu resep di akun xanderskitchen, ini resep cocok banget bagi yang lagi pengen menikmati pempek tapi nggak punya stock ikan. Apalagi masa pandemik begini kan mau ke pasar juga pikir-pikir ya..🤔. Resep aslinya pakai sagu, tapi sy ganti tapioka karena ngabisin stock yang ada di rumah aja, males dan takut mau keluar2😣. Selain kapal selam, saya buat yang lenjer juga. Bagi yang punya niat untuk bakulan, pake resep ini aja..enak tapi low budget banget. Walaupun nggak pakai ikan, tapi tetap gurih, kenyalnya pas, nggak alot, dan enaaaak....yuk cobain...👩‍🍳🥰.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Biang:
  2. 200 gramterigu
  3. 400 mLair
  4. Secukupnyagaram dan gula
  5. Adonan pempek:
  6. 400 grsagu tani (saya pakai tapioka)
  7. 3 butirtelur kocok
  8. 5 siungbawang putih dihaluskan
  9. Isian pempek kapal selam:
  10. 3 butirtelur kocok diberi garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

  1. 1

    Campur adonan biang (terigu, air, garam dan gula) di dalam panci, aduk menggunakan whisk sampai rata dan tak bergerindil. Nyalakan kompor dengan api kecil, masak sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental (kayak adonan nagasari), hati-hati jangan sampai gosong. Matikan kompor. Biarkan hingga hangat.

  2. 2

    Dalam keadaan hangat, pindahkan adonan biang hangat ke dalam baskom. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan dan telur kocok. Aduk perlahan menggunakan sendok kayu hingga rata.

  3. 3

    Tambahkan tepung secara bertahap, aduk perlahan. Jangan berlebihan nanti adonan jadi keras.

  4. 4

    Adonan yang siap dibentuk

  5. 5

    Balur tangan dengan tepung supaya tidak lengket. Ambil adonan dan bentuk bulat lonjong.

  6. 6

    Buat lubang pada ujung bulatan menggunakan jari telunjuk hingga membentuk cekungan, lalu isi dengan telur kocok. Isinya secukupnya aja, dikira-kira jangan sampai kepenuhan nanti susah ditutupnya.

  7. 7

    Tutup ujungnya sampai benar-benar rapat (sambil ditekan), jangan sampai ada celah nanti malah keluar isinya saat direbus😣. Untuk lenjer perbedaannya hanya nggak pakai isian telur kocok, dibentuk bulat memanjang aja (yang lenjer nggak sempet ambil foto karena tangannya udah belepotan tepung😃)

  8. 8

    Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus hingga matang (tandanya: pempek mengambang di permukaan air rebusan).

  9. 9

    Angkat dan tiriskan. Siap digoreng dan disajikan bersama cuko dan timun. Yuuummmy🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dhena
Dhena @ZiyaCookies
pada
Cilegon, Banten
Working mom with two kids who love eating😍😋The owner of "Ziya Cookies"🧁🍩
Lebih banyak

Resep Serupa