72 - Pita Bread / Roti Khubus by chef salimoz

meisyaota’s kitchen
meisyaota’s kitchen @meisyaota
Depok

Sepanjang bikin roti2 timur tengah, resep ini yang enak menurut saya. Rasanya balance, asin, gurih dan manisnya balance. Dan cocok utk dimakan dgn pelengkap yg asin ataupun yg manis. Dan roti ini pun lembut, tdk spt roti2 timur tengah yg pernah saya buat yg klo dimasak jdnya keras kyk opak gitu. Hahaha..
Resep ini ngikutin resepnya chef salimoz cm bikin setengah resep doang. Tapi saya nambahin mentega disini.

72 - Pita Bread / Roti Khubus by chef salimoz

Sepanjang bikin roti2 timur tengah, resep ini yang enak menurut saya. Rasanya balance, asin, gurih dan manisnya balance. Dan cocok utk dimakan dgn pelengkap yg asin ataupun yg manis. Dan roti ini pun lembut, tdk spt roti2 timur tengah yg pernah saya buat yg klo dimasak jdnya keras kyk opak gitu. Hahaha..
Resep ini ngikutin resepnya chef salimoz cm bikin setengah resep doang. Tapi saya nambahin mentega disini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 cupair hangat (255 ml)
  2. 1 tbspminyak goreng
  3. 1 tbspmentega (resep aslinya gak pake)
  4. Bahan Kering
  5. 2 cuptepung protein tinggi (krg lbh 350 gr)
  6. 1.5 tspfermipan
  7. 1.5 tspgula pasir
  8. 1/2 tspgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Masukan semua bahan kering. Aduk rata

  2. 2

    Masukan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni sampai tercampur rata. (Notes : adonan memang jd adonan basah dan lengket)

  3. 3

    Masukan mentega. Uleni hingga elastis. Jika terlalu basah bisa tambahkan sedikit saja tepung.

  4. 4

    Masukan minyak, aduk rata dan diuleni smp agak kalis. Sampe tahap ini adonan masih agak lengket.

  5. 5

    Simpan diwadah tertutup. sebelumnya olesi dasar wadah dengan minyak. Tunggu hingga adonan mengembang 2 kali lipat

  6. 6

    Kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi bulatan adonan 50gr. Tutup dengan serbet. Lalu biarkan lg hingga mengembang 2 kali lipat. (Notes : krn adonan agak lengket bisa gunakan tepung terigu supaya nggak lengket)

  7. 7

    Tahap ini wajib dilakukan : Bulatkan kembali adonan lalu balur dgn tepung dan gilas. Lalu diamkan 5 menitan baru bisa dipanaskan diatas teflon yg sudah panas. Untuk memanaskan roti gunakan api sedang. Saat memanaskan roti, roti akan membuncit spt ikan buntal sehingga membentuk rongga didlm roti. saat roti dibalik, jgn lupa rotinya ditekan agar udaranya keluar dan seluruh sisi rotinya bisa terpapar panas teflon. Lakukan sampai adonan habis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
meisyaota’s kitchen
pada
Depok
Seorang ibu rumah tangga yg lg belajar masak. Yang cita2nya pengen keluarganya menyukai masakan2nya. Krn buat saya salah satu kebahagiaan HQQ adalah ketika org2 yg saya cintai menyukai masakan saya...
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (4)

CHOLID ASSADI
CHOLID ASSADI @cook_31532713
Terimakasih resep nya.
Mohon maaf nya berapa lama adonan di istirahan
Setelah di uleni sampai elastis

Resep Serupa