Eksperiment menggunakan ubi untuk membuat cookies. Sekaligus mengolah bahan makanan lokal

Baru kali ini coba buat cookies pake ubi ungu & tepung gluten free. Aku pake resepnya @kafmam. Tapi ada yang aku modif. Klo resep asli cuma pake tepung beras, aku mix: tepung beras, tepung tapioka & tepung maizena. Rasanya juga manis, next time klo buat gulanya perlu dikurangi. NOTE: Cookiesnya garing di luar tapi soft di dalam. So, buatnya agak ditipisin aja. Trial pertamaku, cookiesnya lebih tebal. Trial kedua, cookiesnya lebih tipis. Yang kedua lebih enak menurutku. Penting juga diperhatikan dalam pemilihan bahan tepung supaya tidak bau (apek). Setoran resep untuk Cookpad Baking Community.#TiketTheAprontis#Bakerpad_BerbagiKebaikan#Bakerpad_Community#Cookies

Masih bertema ubi ungu, karena masih ada stok ubi di kulkas, jadi dibuat cookies aj biar ada variasinya#PejuangGoldenApron3#week19

Paling seneng klo nemuin resep snack yang ada unsur sehatnya jd ga melulu terbuat dari full tepung.akhirnya nemuin resep ini di websitenya kawalingpinoy.udh sy konversi ke bahasa indonesia dengan sedikit pengurangan gula biar ga terlalu manis.Sblm2nya saya pke baking powder retaknya keliatan bgs.cm krn pgn lbh sehat saya ga pke baking powdernya,cookiesnya jd lbh mulus.tp dr segi rasa ga ad perbedaan.optional aj ya...Happy baking....

Aku pernah ngasih ubi ungu kukus buat anakku tapi kayaknya dia tuh keseretan 🥲 jadilah aku olah aja ubi ungunya jadi cookies dan anakku approved. 😄Cocok dijadikan cemilan anak.Di sini aku pakai tepung mocaf gluten free dari ladang lima yaaa bu ibu..

Ini cookies modifikasi cookies labu kuning (gluten free, sugar free). Anak-anak suka banget yang cookies labu kuning itu...nah berhubung ada banyak ubi ungu, mau coba pakai ubi ungu. Renyah, cuma kata anakku ini terlalu renyah. Mungkin mentega terlalu banyak. Menteganya saya tambah agak banyak dari resep cookies labu kuning karena ternyata ubi ungu tidak mengandung banyak air seperti labu. Mungkin seharusnya ditambah telur untuk mengurangi menteganya.

Rasanya unik, kering di luar, chewy di dalam. Sempet agak bete nulis resep ini, soalnya 2 kali nulis ilang ilang trs, gk tau apanya deh yg salah 😭

Assalamu'alaikum ❤️Disclaimer : cookies ini tidak krispi seperti cookies umumnya, hasilnya kering tapi empuk tidak renyah, tapi rasanya menurut saya dan suami sih endulita 😋

Terbuat dari 80% ubi. Bentuknya dibuat thumbprint nih biar gak ribet cetakinnya hehe. Teksturnya lembut empuk tidak kering karna cuma dioven 20 menit saja. Pas rasanya paduan ubi dan selai strawberry,

Mengolah ubi yang kebetulan udah pada bosen kalau dikukus aja. Langsung eksekusi dengan bahan seadanya di kulkas. No sugar juga, jadi bisa untuk snack mpasi bayi

Cookies yang buatnya mudah dan bahan juga sederhana.Tapi rasanya enak banget,seperti keripik ubi tapi ada rasa kejunya.Ini bisa juga jadi food finger bayi.#Bakerpad_BukanSembarangBunga#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#Bakerpad_GlutenFree#SiapMasukKalender#AnekaIdeCemilan#PosbarMPASI #MPASIKeju #MPASIWarrior#Bakerpad_BukanSembarangBunga#PejuangGoldenBatikApron