Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tomat, aduk sampai tomat layu.

Masukkan tahu, kacang panjang dan bumbu lainnya. Masak hingga air menyusut. Angkat, pindahkan ke wadah. Tunggu hingga hangat.

Masukkan telur ke tumisan tahu, aduk rata.

Panaskan minyak, goreng adonan telur hingga matang menggunakan minyak banyak. Goreng hingga matang di kedua sisi ya, jangan lupa dibalik, ini kugoreng 2x, adonan dibagi 2 biat gak susah baliknya. Angkat, tiriskan.

Sajikan.