Kue Sus a.k.a Choux Pastry
Bismillah..
Assalaamu 'alaikum Wr. Wb.
Setelah bertahun2.. Akhirnya kudapatkan kue sus yang warna dan keringnya rata, kokoh, dalamnya kopong. 😍😍😍
Catatanku:
- Terigu full protein tinggi
- Panaskan oven 20 menit sebelum memanggang
- Jangan buka tutup oven sampai buih menghilang
- Turunkan suhu lalu putar loyang agar warnanya merata
- Pakai api atas + bawah
Penasaran? Yuk dicoba, Momss..
Kue Sus a.k.a Choux Pastry
Bismillah..
Assalaamu 'alaikum Wr. Wb.
Setelah bertahun2.. Akhirnya kudapatkan kue sus yang warna dan keringnya rata, kokoh, dalamnya kopong. 😍😍😍
Catatanku:
- Terigu full protein tinggi
- Panaskan oven 20 menit sebelum memanggang
- Jangan buka tutup oven sampai buih menghilang
- Turunkan suhu lalu putar loyang agar warnanya merata
- Pakai api atas + bawah
Penasaran? Yuk dicoba, Momss..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Di wajan anti lengket, masukkan air, susu, margarin dan gula pasir. Masak api kecil. Aduk rata hingga mendidih sebentar saja. Kecilkan api.
- 2
Masukkan terigu. Aduk rata hingga adonan kalis. Matikan api. Angkat adonan.
- 3
Tuang adonan ke wadah lain. Biarkan agak hangat, lalu masukkan telur satu per satu. Mixer hingga telur rata menggunakan kocokan spiral. Konsistensi adonan tidak kalis, cenderung lembek dan cukup lembut agar mudah dispuit
- 4
Masukkan adonan ke plastik segitiga. Dan siapkan 1 plastik segitiga lain untuk tempat spuit (agar spuit tidak lengket dengan adonan dan plastik tidak mudah bocor)
- 5
Bentuk adonan sesuai selera.
- 6
Panaskan oven 10-15 menit sebelum memanggang. Panggang di rak tengah pada suhu 185 dC api atas bawah selama 25-35 menit hingga warna rata kecoklatan (sesuai dengan ukuran kue dan oven masing2 ya..)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)