Bingka Gula Habang

Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika"
Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika" @cemilankakakmika
Pondok Ranji - Tangerang Selatan

Ini adalah PR ke 3 saya dari kelas online Kalimantan Dishes bareng OpiBun

Nah, kemarin dah masak memasak, skrg membuat kue khas Kutai, sekilas sih mirip dengan kue lumpur yah..

Kue bingka ini merupakan salah satu kue yang dipakai dalam tradisi Banjar untuk acara-acara istimewa seperti pernikahan, Meski dapat ditemukan sepanjang tahun, bingka menjadi primadona pada bulan Ramadhan karena dianggap cocok untuk menu berbuka puasa

Untuk cetakannya bisa menggunakan cetakan kue lumput / martabak mini, nah disini sy menggunakan cetakan dorayaki

Source : OpiBun

#CookpadCommunityClass #KalimantanDishesOpiBun
#CookpadCommunity_Tangerang

Bingka Gula Habang

Ini adalah PR ke 3 saya dari kelas online Kalimantan Dishes bareng OpiBun

Nah, kemarin dah masak memasak, skrg membuat kue khas Kutai, sekilas sih mirip dengan kue lumpur yah..

Kue bingka ini merupakan salah satu kue yang dipakai dalam tradisi Banjar untuk acara-acara istimewa seperti pernikahan, Meski dapat ditemukan sepanjang tahun, bingka menjadi primadona pada bulan Ramadhan karena dianggap cocok untuk menu berbuka puasa

Untuk cetakannya bisa menggunakan cetakan kue lumput / martabak mini, nah disini sy menggunakan cetakan dorayaki

Source : OpiBun

#CookpadCommunityClass #KalimantanDishesOpiBun
#CookpadCommunity_Tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A :
  2. 200 grgula merah
  3. 300 mlair
  4. Bahan B :
  5. 1 bungkussantan instan (65 ml)
  6. 300 mlair
  7. Bahan C :
  8. 250 grterigu serbaguna
  9. 2 butirtelur
  10. 200 mlair panas
  11. 200 mlair suhu ruang
  12. SecukupnyaGula pasir (sesuai selera)
  13. secukupnyaGaram
  14. Bahan Lala :
  15. 500 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
  16. secukupnyaGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Bahan A: rebus hingga gula larut, saring, Sisihkan

  2. 2

    Bahan B: campurkan santan instan dan air dlm panci, aduk rata, masak hingga mendidih (ini PENTING supaya kue tidak mudah basi)

  3. 3

    Bahan C: campurkan terigu dan telur, tambahkan sebagian air suhu ruang, aduk dengan whisk sampai jadi adonan yg kental

  4. 4

    Lalu Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk cepat sampai adonan licin

  5. 5

    Masukkan bahan A kedalam bahan C, aduk rata..

  6. 6

    Tambahkan bahan B sedikit2, aduk rata (Hasil akhir adonan encer agak kental, mirip kuah kinca serabi)

  7. 7

    Buat lala : rebus santan dan garam hingga mendidih dan muncul gumpalan santan kental dipermukaan, matikan api

  8. 8

    Panaskan cetakan martabak mini, oles dengan minyak sayur

  9. 9

    Tuang adonan, tutup cetakan..

  10. 10

    Setelah 3/4 matang tambahkan 1 sdt lala ditengah masing masing bingka, masak hingga bingka masak sempurna, angkat dan siap di sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika"
pada
Pondok Ranji - Tangerang Selatan
IG : erikadamayanti9297❤Bake and Cooking❤ My Kitchen.. 🍳 Ibu dari 2 anak👫..Dari pekerja kantoran di salah satu Bank BUMN.. sekarang jadi pekerja IRTMasih tahap belajar terusBelajarnya Otodidak.. (masih contek contek resep, seneng reecook dan reebaked)
Lebih banyak

Komentar

Kucingrabbit [ Anny ]
Kucingrabbit [ Anny ] @kucingrabbit
Rapiii bgt lala nya, mbak Erika.. 😍😍

Resep Serupa