Mocha Nougat Roll Cake

vanessa
vanessa @vanessa8math
D.K.I Jakarta

Nyobain resepnya ci Tintin Rayner lagi, dan jadi obsessed sm ci Tintin, resepnya enak-enak dan anti gagal, rasa cakenya pas, gak kemanisan, ini cake emang lebih lama buatnya dibanding cake lain yg pernah aku bikin, kyk chiffon dan ogura itu gampang banget, ini ribetnya karna harus bikin buttercream nya dan kacang nougatnya aja sih, tapi setelah dicicip cake nya, rasa capek nya bener2 terbayarkan 😂 #PejuangGoldenApron3

Mocha Nougat Roll Cake

24 orang berencana membuat resep ini

Nyobain resepnya ci Tintin Rayner lagi, dan jadi obsessed sm ci Tintin, resepnya enak-enak dan anti gagal, rasa cakenya pas, gak kemanisan, ini cake emang lebih lama buatnya dibanding cake lain yg pernah aku bikin, kyk chiffon dan ogura itu gampang banget, ini ribetnya karna harus bikin buttercream nya dan kacang nougatnya aja sih, tapi setelah dicicip cake nya, rasa capek nya bener2 terbayarkan 😂 #PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 potong
  1. Bahan A
  2. 5 butirtelur
  3. 85 grgula pasir
  4. 1/2 sdmemulsifier
  5. 1 sdmair
  6. 65 grtepung terigu protein rendah
  7. 15 grtepung maizena
  8. 10 grsusu bubuk
  9. Bahan B :
  10. 100 grsalted butter
  11. 1 sdtpasta mocha
  12. Olesan :
  13. 150 grbuttercream mocha
  14. Nougat kacang :
  15. 175 grkacang tanah kupas, tumbuk, sangrai
  16. 175 grgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan oven 190° celcius. Mixer semua bahan A jadi satu dengan kecepatan tinggi selama 10 menit, matikan mixer. Masukkan bahan B perlahan sambil diaduk rata pakai spatula sampai rata dan homogen. Tuang ke loyang kotak 24 yg dialas baking paper, panggang 20 menit / sampai matang. Setelah matang, keluarkan dari loyang, gulung selagi masih panas. Setelah dingin, buka gulungan, oles buttercream, gulung dan padatkan.

  2. 2

    Oles bagian luarnya dengan buttercreamnya lagi, lalu taburi dengan nougat, hias sesuka hati. Olesan: kocok buttercream dengan 1 sdt pasta mocha, sisihkan.

  3. 3

    Cara membuat nougat : panaskan gula di wajan antilengket hingga larut dan berwarna kecoklatan, masukkan kacang, aduk rata & siapkan baking paper/silpat yg sudah dioles minyak, letakkan nougat, tunggu sampai dingin, kemudian hancurkan. Ini penampakan setelah di potong. Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
vanessa
vanessa @vanessa8math
pada
D.K.I Jakarta
Orang yang nemu bakat di dapur saat covid-19 merebak.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa